猪肝怎样炒着又嫩又好吃啊？（猪肝怎么做好吃又嫩又好吃）

提及猪肝怎么做好吃又嫩又好吃的相关内容，许多人不太了解，来看看小安的介绍吧！

第一道嫩炒猪肝我们将猪肝买回来在水中浸泡半个小时左右，然后将猪肝中白色的筋剪掉。

将猪肝切成薄片，将切好的猪肝放到碗里，加入少许的盐、糖、淀粉和生姜搅拌均匀之后，腌制15分钟左右。

锅中加入适量的水烧开，将猪肝倒进去，水要没过猪肝。

当猪肝变成粉红色时，捞出来冲洗干净。

锅中放油，油温七成热的时候，将洋葱放进去炒出香味，然后在放青椒和红椒炒制断生。

加入猪肝、生抽、老抽和干辣椒翻炒均匀，然后加入一点水淀粉，既可以出锅。

第二道鱼香炒肝猪肝清洗干净之后切成片状，将切好之后的猪肝放到清水中浸泡。

在水中加入适量的白酒，浸泡半个小时左右。

猪肝取出来之后，加入适量的盐和干淀粉用手抓匀，腌制15分钟左右。

将黄瓜和胡萝卜切成片，泡发之后木耳放到水中汆烫。

锅中放油，油热之后将腌制好的猪肝下锅翻炒。

等到猪肝变色时，加入生抽、糖、盐和料酒，在加豆瓣酱和葱姜，翻炒几下就可以出锅了。

第三道香煎猪肝猪肝浸泡十分钟左右，将猪肝切成薄片。

加入耗油、生抽和淀粉腌制15分钟左右。

锅中放入适量的油，油热之后将猪肝倒进去快速翻炒，然后再加入料酒翻炒去腥。

当猪肝不再冒出血水时，加入葱花翻炒均匀即可出锅。

本文字数共计617字，希望能对大家有所帮助。