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家常炸鸡腿简单做法(老饭骨炸鸡腿详细做法)

时间:2023-07-24 21:33:23来源:

家常炸鸡腿简单做法?

主料:

鸡腿500g

辅料:

调和油适量、食盐适量、生粉适量、姜适量、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量

做法:

鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,(方便腌入味)放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上。

鸡蛋打在碗里搅成蛋液,把鸡腿放在面粉里裹一下。

锅里放油,烧至八成热,把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个沾上蛋液。

再放到面包糠上滚一下,沾上面包糠。

入锅炸,直至变成金黄色,浮起来即可起锅,装盘即可。

老饭骨炸鸡腿详细做法?

原料:

鸡腿、面粉、一盆清水、奥尔良腌料、生抽、耗油、胡椒粉、料酒、姜片

做法:

1.鸡腿正反面划两道,放在盆里,加调料三勺奥尔良料、两勺生抽、半勺蚝油、两勺料酒、一点胡椒粉、三片姜腌一晚上(最少腌3小时)

2.准备一盘面粉,一盆清水。

腌制好的鸡腿先在面粉里裹一遍,按压紧一点。

提起,抖掉多余的粉,放在清水里沾一遍,在放在面粉里裹一层面粉按压紧实,提起抖掉多余的粉,放在干净的盘里备用

3.起锅倒油开大火,拿一根干净的筷子,放油锅里有小泡泡油温就可以。

4.放鸡腿先不要动,大火1分钟定型,翻面转小火炸10分钟左右就可以了

小当家炸鸡腿的做法?

原料/调料:

鸡腿2个、鸡蛋2个、花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

制作流程

1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟。

2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用。

3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

炸鸡皇后炸鸡腿做法?

食材:

鸡腿8个,葱,姜,料酒,鸡蛋,面粉,40克奥尔良腌料

做法:

1.鸡腿两面打上花刀,放入葱段、姜丝加3勺料酒和40克奥尔良腌料,拌匀腌制一个小时。

2.腌好的鸡腿先裹上鸡蛋液,再裹上一层面粉。

3.锅中多放油,油温六成热时放入鸡腿下锅炸,炸至金黄酥脆熟透后,捞出沥干油就可以了。

空气炸锅炸鸡腿家常做法?

1.

1000克鸡腿划两刀,加入10克葱,10克姜,10克蒜,1勺生抽,1勺蚝油,5克花椒粉,3克胡椒粉,5克白糖,用牙签扎一下更好,腌制一晚上

2.

2个鸡蛋打散

3.

1000克鸡腿裹一层5克面粉

4.

涂一层5克鸡蛋液

5.

再过一层3克面包糠

6.

将1000克鸡腿放入空气炸锅中

7.

上下火180度,30分钟即可食用

空气炸锅炸鸡腿家常做法?

1.

1000克鸡腿划两刀,加入10克葱,10克姜,10克蒜,1勺生抽,1勺蚝油,5克花椒粉,3克胡椒粉,5克白糖,用牙签扎一下更好,腌制一晚上

2.

2个鸡蛋打散

3.

1000克鸡腿裹一层5克面粉

4.

涂一层5克鸡蛋液

5.

再过一层3克面包糠

6.

将1000克鸡腿放入空气炸锅中

7.

上下火180度,30分钟即可食用

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