溜肥肠的做法（溜肥肠的做法步骤）

溜肥肠的做法？

1.大肠清理干净。

做法是剥去油，用盐和淀粉使劲抓，再重复一次，最后用水冲洗干净

2.切段。

3.黄瓜切块。

4.酸菜片、干辣椒

5.用米醋、糖、淀粉做一个水淀粉

6.锅中烧开水，放入肥肠焯水。

7.变色定型后捞起备用

8.锅中放油，爆香干辣椒

9.放入黄瓜和酸菜。

10.加点盐，炒至断生后铲起。

11.锅中再次放油，下入肥肠。

12.放入料酒和酱油炒香炒入味。

13.最后放入黄瓜酸菜。

14.倒入糖醋水淀粉，加少许鸡精，大火收汁，完成。

溜肥肠的做法步骤？

原料：

肥肠、姜、蒜、盐、酱油、老抽、生抽、料酒、鸡精、冰糖、麻椒、芹菜、彩椒、十三香、胡萝卜、油。

第1步、第一步如果不喜欢肥肠内部的油肉。

可以先把肥肠反过来把里面的油肉清除掉

第2步、用大盐粒揉搓肥肠。

然后用温水清洗。

需要做三次

第3步、少许食用油。

揉搓肥肠。

然后温水清洗。

两次。

第4步、肥肠冷水下锅。

放几片姜片焯一下然后出锅。

清洗。

如果喜欢筋道一点肥肠，就不用在煮肥肠了。

不喜欢吃筋道点的就加水在把肥肠煮半小时

第5步、爆香

第6步、加入肥肠。

胡萝卜翻炒

第7步、加入酱油。

盐。

放几粒冰糖。

十三香。

麻椒。

老抽。

生抽。

料酒。

继续翻炒。

待肥肠有点焦时加点水。

闷一下。

然后加入芹菜。

继续翻炒

第8步、加入味精。

出锅

溜肥肠的做法步骤？

原料：

肥肠、姜、蒜、盐、酱油、老抽、生抽、料酒、鸡精、冰糖、麻椒、芹菜、彩椒、十三香、胡萝卜、油。

第1步、第一步如果不喜欢肥肠内部的油肉。

可以先把肥肠反过来把里面的油肉清除掉

第2步、用大盐粒揉搓肥肠。

然后用温水清洗。

需要做三次

第3步、少许食用油。

揉搓肥肠。

然后温水清洗。

两次。

第4步、肥肠冷水下锅。

放几片姜片焯一下然后出锅。

清洗。

如果喜欢筋道一点肥肠，就不用在煮肥肠了。

不喜欢吃筋道点的就加水在把肥肠煮半小时

第5步、爆香

第6步、加入肥肠。

胡萝卜翻炒

第7步、加入酱油。

盐。

放几粒冰糖。

十三香。

麻椒。

老抽。

生抽。

料酒。

继续翻炒。

待肥肠有点焦时加点水。

闷一下。

然后加入芹菜。

继续翻炒

第8步、加入味精。

出锅

天津溜肥肠的正宗做法？

原料：

肥肠200克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克，姜末1大匙。



调料：

香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗。

制作过程

1、将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。

蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。

将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。

把冬笋洗干净后切薄片，与豌豆一起用开水氽烫至熟待用。

2、香油倒入炒锅内，在旺火上烧到七至八成热，下入肥肠炸成金黄色，倒入漏勺中沥油。

3、把白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑鲜汤放入碗中，调成稀芡汁。

4、炒锅内放入香油，在旺火上烧到七至八成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、木耳煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸好的肥肠，迅速颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油即成。

熘肥肠的做法，熘肥肠怎么做好吃，熘肥肠的家常做法？

食材：

肥肠、油适量、盐适量、尖椒、大葱、蒜、大料、姜、黄豆酱油、料酒、糖、酱油，胡椒粉、淀粉

做法:

1：

肥肠加盐，醋腌制一会，清洗干净，再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

2：

将肥肠焯一遍水。

3：

将焯好的肥肠用温水在清洗一下。

4：

肥肠中加入葱，姜，料酒，大料煮半小时左右

5：

尖椒，大葱，蒜切片备用。

6：

将黄豆酱，胡椒粉，淀粉，糖，酱油放到碗中，加适量清水调成碗汁。

7：

煮好的肠用筷子能扎穿即可捞出

8：

不烫手时切成小块。

9：

炒锅热油，倒入葱，蒜煸香，加入尖椒。

10：

倒入肥肠煸炒一会

11:倒入碗汁翻炒均匀即可。