昆布是什么食材（昆布又叫什么）

昆布是什么食材？

答：

昆布是海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体。

昆布味道咸，药性寒。

归胃、肝、肾经。

昆布的成分为多糖、挥发油、氨基酸、碘等。

其中，多糖是昆布主要发挥作用的成分。

干燥的海带含碘不得少于0.35%；干燥的昆布含碘不得少于0.20%；多糖（以岩藻糖计算）的含量不得少于2.0%。

昆布又叫什么？

昆布别名纶布（《吴普本草》），海昆布（《山东中药》）。

在大多数情况下，昆布跟海带是同一种东西。

中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布。

日语也把海带统称为昆布。

但从植物学的角度来说，它们不算同一种东西。

我们日常说的海带，是指海带科下的海带属，而昆布则是翅藻科下的昆布属。

我们暂且可以把昆布和海带当作是堂兄弟。

日本现在的昆布更多是指干燥的海带，而且种类也比较多。

比如海带本种叫真昆布；关东地区常用来做关东煮的叫罗臼昆布；狭叶海带日高昆布；长叶海带叫长昆布等等。

昆布是什么？

昆布是一种具有很高药用价值的海藻。

昆布属有二个种,我国只有一种,即昆布(EckloniaKuromeOkem),为北太平洋西部的暖水性藻类。

主要分布在我国东海福建省平潭、莆田一带,浙江省鱼山中岛亦有分布。

昆布的粘液要去掉吗？

昆布泡发时，表面会形成一层黏液，越新鲜的海带，粘液越丰富，这种黏液本身也是一种营养物质，不必刻意去除，只要把昆布表面的杂质洗干净即可。

昆布的十种吃法？

1、将西葫芦切成片，玉子豆腐切成块，昆布放入水里泡软备用。

2、锅里放入300毫升水，水烧开后加入泡软的昆布和泡菜。

3、水烧开后加入韩式辣椒酱，继续中火煮5-8分钟。

4、放入鸡翅、金针菇、西葫芦，盖盖子煮5分钟。

5、再放入玉子豆腐和午餐肉，盖上盖子煮5分钟。

6、放入芝士年糕和拉面煮至熟，放入海苔条和白芝麻即可食用。