干花豆要泡多久才能煮（花豆怎么做好吃）

干花豆要泡多久才能煮？

1、花豆在煮之前可以先用清水提前浸泡6-12小时以上，之后换水再煮，否则里面会有杂质，一般用高压锅煮花豆20分钟能熟。

2、冷冻后再煮花豆、大豆、赤小豆等豆类食品一般不容易炖烂，可以将花豆一般泡1钟头。

泡过之后放到电冰箱里冷冻一小时，随后再加水煮，水开后转文火，1个三十分钟就可以了。

3、煮开后多加几次凉水用这种方法不用提前泡，水开后，多兑几次凉水，加凉水要等到水再次烧开，煮一会再加，这样多“激”几次，很容易就能把豆子煮开花。

豆子忽冷忽热，温度变化大的时候比较容易烂，不过这种方法比较繁琐，用这种方法的相对较少。

4、把花豆干炒一下花豆清洗干净，过水的花豆直接放到锅里干炒，要用小火不停的翻炒，把水汽炒出来，水蒸气的温度比较高，能让花豆很快的变软，锅里水水少了，要往锅里加温水或热水，这样水汽会比较多，有利于豆子快速变软，大概炒两分钟，炒到豆子略微变色。

这样炒过的豆子很容易就煮烂了，煮出来的粥又软又烂。

花豆怎么做好吃？

原料:小米100g，干桂花10g，花豆豆沙适量，冰糖30g。

步骤:

1.记得小米需要提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态。

2.将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎，或者放在臼里面捣碎。

（不需要太碎，保持颗粒感更好）然后小米中加入干桂花，冰糖，然后搅拌均匀；

3.再取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油，在容器底部铺一层桂花小米，然后再铺一层豆沙馅，最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右，香喷喷的桂花豆沙小米糕就可以出炉啦！

小贴士:

这款桂花豆沙小米糕点心，要是可以在小米中添加适量的大米或者糯米，粘性更好。

因小米比较硬，所以泡发时间适当长一点，蒸小米的过程中，可以在表层淋一点水分，更容易蒸熟。

在容器的选择上，最好是选用小容器，小蛋糕模等，易于蒸制熟软。

凉拌花豆的家常做法？

凉拌干兰花豆做法

用料

干蚕豆1000g

油适量

茴香2朵

白胡椒粉适量

五香粉适量

糖、盐适量

孜然粉适量

做法步骤

步骤1

干蚕豆用清水泡一天一夜，然后用剪刀剪开口。

步骤2

剪成这样。

冲洗一下再泡一会，然后沥干。

步骤3

锅中加入油，油量与豆齐平。

放入茴香和沥干的蚕豆中火炸，小心油溅出来。

步骤4

炸至变色，用漏网盛时是有脆脆的声音时，就可以捞出锅了，也可以捞一个尝尝是否已脆，小心烫嘴哦！

步骤5

炸好的蚕豆口会比剪的更大点，色金黄、口感脆！

步骤6

最后就是画龙点晴的一步了，加入适量各种调料！量以口尝为准！

步骤7

搅拌均匀！放凉即可。

花豆怎么做才快又好吃，不能和什么一起吃？

花豆怎么做才快又好吃：

1、和许多豆类一样，花豆在烹煮以前，也需要泡软。

浸泡的时间，大约在三小时左右，之后换水再煮，否则里面会有杂质。

2、花豆用清水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调，或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。

花豆和这些食材煲汤，汤靓味美，还具有有祛湿、补血、健胃的功效。

3、花豆的干豆粒也可制罐或磨研豆粉，制作糕点、豆馅。

用清水浸泡后还可以与肉类炒、炖，其味鲜美。

花豆性味甘平，有健脾、壮肾的作用，可作为脾弱肾虚者的保健食品。

4、必须注意的是，花豆发芽就不能吃，所以烹煮以前一定要保持干燥才比较安全。

干花豆应该用水浸泡一段时间，变软后加清水搓洗后可食用。