炒茄子片做法（炒茄子条的做法）

炒茄子片做法？

食材明细

茄子、青椒、大蒜头、生抽、葱。

1、准备好食材

2、茄子切成片，用盆加凉水，茄子片放水里浸一会儿，浸出茄子的碱水

3、青椒斜切成片，葱切成大段

4、起锅烧油，油七成热时，下青椒和大蒜头炒至断生

5、下茄子片翻炒

6、茄子炒软

7、加盐、鸡精、耗油、生抽调味

8、加葱段，翻炒均匀

9、起锅装盘

炒茄子条的做法？

茄子洗净去皮，切成条，用水淘洗一下，备用。

2.西红柿切小块，青椒切丝。

3.切点蒜片。

4.锅里放油，放蒜片，炒香，放茄条，略炒一下。

5.放入西红柿翻炒几下，放点盐，放点糖，继续翻炒几下。

6.盖上锅盖慢火捂一会儿。

7.下入青椒，翻炒几下，青椒断生就好了。

8.盛在盘子里，吃吧，想配什么饭都可以。

家常炒茄子条简单做法？

主料：

茄子300克

辅料：

猪肉50克

青辣椒1个

红辣椒1个

配料：

大蒜3瓣

鸡精少许

生抽适量

植物油适量

盐少许

淀粉适量

1.猪肉切末，用少许生抽、淀粉、鸡精拌匀，腌制十分钟。

2.蒜去皮洗净切碎，青红椒洗净切块。

3.茄子洗净，切成滚刀块，在清水中浸泡。

4.锅内放少许植物油，倒入肉末炒散，熟后盛出待用。

5.锅内倒适量植物油，烧热后放入蒜末炒出香味。

6.倒入茄子块大火翻炒，可以加一点水，让茄子变软。

7.茄子块开始变软时，加入炒好的肉末。

8.加入青红椒块。

9.用少许盐、鸡精和生抽，加入一点水淀粉兑汁，烹入，翻炒均匀后就可以出锅了

茄子跟西葫芦一起怎么炒？

食材

茄子300g

西葫芦300g

油适量

盐适量

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/6

茄子切块

步骤2/6

西葫芦切片

步骤3/6

锅中加入油，茄子

步骤4/6

再加入西葫芦

步骤5/6

盐，蚝油，五香粉，鸡粉炒熟即可

步骤6/6

可以吃了

湖北炒茄子家常做法？

所需材料：

茄子2个

葱姜蒜适量

辣椒适量（可选）

酱油适量

盐适量

糖适量

食用油适量

步骤：

茄子洗净切成长条状，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味。

锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜炒香。

加入茄子翻炒，炒至茄子变软。

加入适量酱油、盐和糖调味，继续翻炒均匀。

如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒继续翻炒。

炒至茄子熟透，出锅即可。

温馨提示：

煸炒葱姜蒜时火候不要过大，以免糊锅。

翻炒茄子时火候也不要过大，以免过度烹煮影响口感。

可以根据个人口味适量调整酱油、盐和糖的用量。

炒茄子家常做法不辣？

材料

茄子一根、大蒜籽三四颗（可放可不放）、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精

做法

1：

茄子去蒂洗净，切滚刀块，大蒜籽切粒

2：

把锅烧热放油，油的量适当多点，待油热至八、九成时倒入茄子，稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油（不用炸得太软烂哦，否则没型了），就可以用漏勺把茄子捞上来，用锅铲把茄子挤压一下将油沥干，盛出待用。

3：

将炸茄子的油倒出来，无需再放油，就着锅底未倒尽的余油，把蒜粒放入煸香，加入蚝油，番茄沙司及白糖（三样的量都要适量多点），一同翻炒，炒匀后倒入茄子继续翻炒，如果觉得有点干就点一点水，把火关小盖上锅盖焖半分钟，至茄子软熟入味后放入味精即可出锅