一般玉米能做爆米花吗（玉米粒为什么可以变成爆米花）

一般玉米能做爆米花吗？

不能

普通玉米一般不能做爆米花。

爆米花的主要原料是爆米花玉米,颗粒比较小,质地坚硬,加热后可以迅速爆开成爆米花,普通玉米质地比较软,水分比较多,加热后无法爆开。

普通玉米加热后,多半只能成为熟玉米,可以炒食,也可以煮食,如果加热温度过高有可能会出现变糊、炸锅的现象,无法像爆米花玉米一样爆开。

玉米粒为什么可以变成爆米花？

是因为玉米在密封的环境内不断的被加热，密封容器的压强会不断的增大，同时玉米粒含有一定的水分，加热过后玉米粒内的水分会变成水蒸气，而水蒸气的压强是很大的，从而使玉米膨胀，但是玉米粒并不会在锅炉内爆炸，因为在加热的过程中玉米粒内外压强是相同的，当打开锅盖的那一瞬间，我们就会听到砰的一声巨响，打开锅盖的一瞬间锅内外形成巨大的压强，玉米粒就在这一瞬间爆成了爆米花。

鸡蛋爆米花家常做法？

制作步骤：

将玉米事先煮熟，晾干；在晾干的玉米里，加适量的食用盐；把鸡蛋加盐打好，备用；

将锅预热，放适量的植物油；

将玉米放入锅里，变成金黄色后，倒入准备好的鸡蛋；待鸡蛋变色，即可装盘食用了如果不够咸，还可以加一些食用盐即可食用。

玉米被气炸了成了爆米花是什么意思？

这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大，当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气，由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀，但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。

但当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也在急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花