山西黑哥制作辣椒油方法（甜辣椒油制作详细过程）

山西黑哥制作辣椒油方法？

1、先准备一个不怕烫的容器，倒入辣椒面，加入一小勺醋（防止加入热油时辣椒面糊了），适量白芝麻，2小勺盐，搅拌一下

2、准备做材料油的香料：

花椒适量，1粒大料，2片香叶，大葱半颗（用葱裤到葱叶部分，不用葱白），葱头1/4颗，桂皮一小段

大葱切成葱花，葱头切丝

3、锅中放入油，加入2中所有材料，煮材料油，小火慢煎，香料炸干变色后捞出

4、捞出香料的油再次用大火加热然后离火，油温降至8层热时，将一半的油快速用小勺分次浇入辣椒面上，边浇边搅拌，另一半油待油温降至6层热时，一次倒入辣椒面中，搅拌均匀即成

甜辣椒油制作详细过程？

简单容易上手的家庭版本辣椒油。

菜籽油烧热，放香菜洋葱大葱胡萝卜等，榨干捞出，一把芝麻，或者花生碎，一点十三香，秦镇线椒粉，把握油温，不糊就行。

这个味道应该能满足大部分吃货的日常口味需求。

如果再好吃点，把这个辣椒油取一碗再次烧热，放入小半碗蒜粒，炒香，味道就更棒了，不过别放第二天。

如果想直接夹馍拌饭，就放点盐糖味精等普通调料（做好后油凉了再放），味道可以比拼一般小吃店。

青椒怎样制作辣椒油？

在制作青辣椒油的时候，首先需要我们准备好优质的辣椒粉和胡椒粉各适量，还需要适量的五香粉、芝麻以及食用盐，都需要适量的准备一些，我们把所有准备好的辣椒粉和胡椒粉、芝麻等材料，全部都放到碗中，在锅中放入食用油之后加热，等到油冒烟的时候就要及时关火，等上一分钟之后，需要我们直接把热油倒入装有辣椒粉的碗中，在一边倒油的同时一边搅拌，这样可以让食用油把辣椒粉完全淹没，降温之后就制作好了青辣椒油。