大骨汤的家常做法　熬大骨汤的正确做法

大骨汤的家常做法？

食材准备：

大骨头300g、料酒2勺、生姜1块、枸杞1把、盐2勺、食用油2勺

具体步骤：

1、准备几块大骨头，用清水洗净，然后起锅，锅中倒入适量清水，将洗净的大骨头凉水下入锅中，倒入适量料酒去腥，开大火煮开，撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后继续煮5分钟，5分钟后将大骨头捞出放入清水中清洗几遍，洗去浮沫和杂质后沥干水分备用；将生姜切成薄片，小葱切成葱花，另外提前烧一壶开水备用；

2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入姜片，开小火翻炒出香味，然后下入焯好水的大骨头，开中小火慢慢煎制，煎至大骨头表面微黄，经过煎制大骨头后汤汁会更香更浓白；

3、大骨头表面煎至微黄后倒入提前烧好的开水，然后开大火煮开，煮开后继续煮5分钟，汤汁已经变白，随后倒入高压锅中，继续开大火烧开上气后转小火炖煮30分钟；



4、30分钟后关火放置5分钟，然后打开锅盖下入适量食盐以及提前泡好的枸杞，再上锅煮2分钟，2分钟后撒上一些葱花点缀增香，就可以盛出食用了

熬大骨汤的正确做法？

大骨2斤；生姜大葱适量；料酒适量；白醋小许。

1

大骨洗干净冷水下锅焯水5分钟捞出洗干净。

2

锅里放入适量的水，放入大骨，大火煮开后撇去浮沫，加入料酒、大葱和少许白醋，大火熬煮1小时。

3

时间到了放入食盐调味，小火继续熬10分钟就可以关火食用了。

酱大骨汤做法？

酱大骨汤是一道浓郁美味的汤品，主要由猪大骨、大豆、葱、姜、蒜、辣椒等食材一起炖制而成。

具体做法如下：

首先，将猪大骨放入锅中，加入适量的水，烧开后将大骨中的血水煮出来，然后捞出备用。

接着，在锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆豉、小红辣椒、八角、桂皮等调味料炒香。

然后，加入适量的水，将大骨放入锅中，加入适量的盐，烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直至大骨变得非常软烂。

最后，将炖好的大骨汤盛出，加入适量的鸡精、撒上葱花即可。

温馨提示：

如果想要酱大骨汤更加美味，可以根据个人口味适量添加或调整调味料的用量。

清汤大骨的做法？

食材：

粉葛500克、玉米1条、红萝卜一条、骨头500克、蜜枣2个。

做法：

1、粉葛去皮冲洗干净切块，玉米红萝卜也切件。

2、全部材料加2000毫升水，大火烧开水后撇掉浮沫，改用小火慢熬2小时即可。

3、小火慢熬2小时的汤，味道浓郁可放盐调味。