包心菜腌菜做法前十名　腌制大咸菜家常做法

包心菜腌菜做法前十名？

原料：

包心菜、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、白醋。

做法步骤：

第1步、包菜清洗干净，沥去水分。

第2步、包菜切细。

第3步、放在大盆里，加盐搓软出水。

第4步、挤去水分。

第5步、包菜放在大盆里，加入姜片、蒜片、干辣椒、白糖、白醋拌匀。

第6步、装到干净无水的瓶子里，盖盖放阴凉处保存，腌制2个星期即可食用。

腌制大咸菜家常做法？

1、把芥菜心洗净，一斤菜大约用20克盐腌制10分钟，接着用手把菜搓软，这一步能菜身更为爽口。

2、把菜放入沸水中氽一下水。

菜只是稍微煮一下，不能完全煮熟，氽水时间不超过一分钟。

3、把菜捞起放入容器内。

4、氽过菜的水不要倒掉，水放凉后加入2汤匙米醋。

菜水放凉后倒入装有芥菜心的容器内，水必须没过菜顶。

5、加醋腌制的，24小时后可以食用。

不加醋腌制的，需要浸泡半个月后方可食用。

6、大咸菜是一道美味的菜肴。

腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。

家常腌菜的做法？

食材用料

黄瓜2根，大蒜三瓣，小米椒三个。

做法步骤：

1、黄瓜切片，放盐腌30分钟，挤千里面的水分，挤的越干，黄瓜越脆。

2、调料汁：

大蒜切丁，小米椒切圈，放入碗中，泼上热油，放一勺生抽，一勺米醋，一勺蚝油，适量的白糖拌匀

3、将做好的料汁倒入碗中倒入黄瓜中拌匀即可食用。