麻辣鱼的做法　麻辣鱼的做法

麻辣鱼的做法？

主料

鲫鱼2条，

辅料

葱适量，

麻辣鱼调料1包，

芹菜适量，

泡椒适量，

郫县豆瓣酱适量，

姜适量，

蒜适量，

泡姜适量，

1.食材洗净切好。

2.锅中放姜片，青花椒，鱼抹盐放在姜片上，小火炸至双面金黄。

3.鱼捞出，准备调料。

4.依据个人口味配料，小火炒香。

5.加汤，放鱼放配菜，小火熬。

6.收汁出锅。

麻辣鱼的做法？

食材明细：

大头鱼、红椒、芹菜。

1、先将鱼肉片下来。

2、将鱼肉斜刀切薄片。

3、片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀，加入少许生粉抓匀，最后再加入少少的油抓匀。

4、香芹切段，红椒切片备用。

5、葱切段，姜切片，干椒切段，花椒洗净备用。

6、锅里放油，爆香姜片，放入花椒干辣椒段炒出香味。

7、放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入香芹和红椒略炒。

8、倒入鱼片翻炒。

9、放入约二汤匙的清水略煮，随后调入鸡粉。

10、放入葱段炒匀即可上碟。

香辣鱼的做法？

用料

鱼一条，葱两段，姜1块，生抽两汤匙，料酒两汤匙、盐1/2茶匙，白糖三勺，老抽两汤勺，香叶两片，茴香两个，花椒两小把、郫县豆瓣酱一小勺，蒸鱼豉油四汤勺，干辣椒八个。