七宝菜家常做法

七宝菜家常做法？

1.鱼头处理：

将鱼头洗净，剁成块，备用。

2.蛏子、花蛤处理：

蛏子和花蛤放入淡盐水中浸泡，让其吐出泥沙，然后洗净备用。

3.大虾处理：

将大虾洗净，剪去虾须和虾眼，备用。

4.豆腐处理：

将豆腐切成厚片，备用。

5.蟹味菇处理：

将蟹味菇洗净，备用。

6.鱼头过油：

炒锅放油加热，放入姜片和鱼头块，小火煎至鱼头两面微黄，捞出备用。

7.炖煮：

在砂锅或炖锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、鱼头块，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

8.加入蛏子、花蛤：

鱼头炖煮15分钟后，加入洗净的蛏子和花蛤，继续炖煮5分钟，直至蛏子和花蛤开口。

9.加入大虾、豆腐、蟹味菇：

将大虾、豆腐和蟹味菇依次加入炖锅中，继续炖煮5分钟。

10.调味：

加入适量的盐、糖、生抽，炖煮2分钟，使食材充分入味。

11.加入枸杞：

在菜快炖熟时，加入洗净的枸杞，炖煮1分钟，即可出锅。

这道七宝菜的做法简单，食材丰富，营养美味。

你可以根据自己的口味和需求，适当调整食材和炖煮时间。

享受美味的同时，也为家人带来丰富的营养。