什么是中筋面粉在超市叫什么　超市低筋面粉是哪种包装

时间：2024-01-16 00:09:27来源：

什么是中筋面粉在超市叫什么？

中筋面粉就是普通面粉，超市中没有特别标注筋度的普通面粉都可以当作中筋面粉使用。

中筋面粉蛋白质的含量在11%左右，适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。

中筋粉：

颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。

超市的低筋面粉一般用小袋包装，一斤或两斤，5斤的就不见，这说明一个问题，低筋面粉用的很少，除了做蛋糕用，其他一般都不用低筋粉，常用的是中筋粉，中式各种大点大部分用中筋粉，也就是普通面粉，如饺子，面条，包子，馒头，饼干，桃酥都可用中筋′粉。

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