锅塌豆腐的做法　锅塌豆腐的做法

锅塌豆腐的做法？

用料：

北豆腐500克，鸡蛋1个，生抽、蚝油、白糖、盐适量，蒜、青蒜适量，面粉适量，小葱少许

做法：

1：

食材选用北豆腐，用刀削去豆腐表面的硬皮

2：

切成1厘米厚的方块

3：

鸡蛋打散，准备适量面粉

4：

热锅起油，待油温升至70度，将豆腐沾上面粉，再裹上蛋液下油锅煎制成两面金黄

5：

将煎好的豆腐捞出沥油备用

6：

锅中留少许底油爆香蒜末后下豆腐

7：

烹入料酒、生抽、蚝油，加入高汤烧沸后小心将豆腐翻面，在加入少许盐、糖调味

8：

待汁水收干前捞出排骨装盘，下青蒜炒香

9：

将汁水淋在豆腐上即可

锅塌豆腐的做法？

用料：

北豆腐500克，鸡蛋1个，生抽、蚝油、白糖、盐适量，蒜、青蒜适量，面粉适量，小葱少许

做法：

1：

食材选用北豆腐，用刀削去豆腐表面的硬皮

2：

切成1厘米厚的方块

3：

鸡蛋打散，准备适量面粉

4：

热锅起油，待油温升至70度，将豆腐沾上面粉，再裹上蛋液下油锅煎制成两面金黄

5：

将煎好的豆腐捞出沥油备用

6：

锅中留少许底油爆香蒜末后下豆腐

7：

烹入料酒、生抽、蚝油，加入高汤烧沸后小心将豆腐翻面，在加入少许盐、糖调味

8：

待汁水收干前捞出排骨装盘，下青蒜炒香

9：

将汁水淋在豆腐上即可