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肉丸子做法介绍(关于肉丸怎么做才嫩才好吃的简述)

时间:2023-06-26 00:15:41来源:

提及肉丸子做法介绍(关于肉丸怎么做才嫩才好吃的简述)的相关内容,许多人不太了解,来看看小吉的介绍吧!

1、原料:肥瘦相间的猪肉200克、干淀粉一小把、鸡蛋清一个、葱姜各适量、胡椒粉少许、酱油两小汤勺、盐少许、味精少许。

2、将肉用搅拌机或者是刀剁碎,越碎越好,肉最好是半肥半瘦。

3、放入干淀粉很蛋清朝一个方向搅打均匀,再放入葱姜末和少许胡椒粉,盖上盖子放在一旁腌制十分钟。

4、将腌制后的肉末再放入盐,味精,和酱油调味(盐不能最早就放,早就放进了盐,把肉里的水分都杀出来了,肉也就不滑嫩了)。

5、然后再准备自己喜欢的一些配菜。

6、配菜准备好后,就根据自己做丸子的量烧一锅开水,水里放上一大片姜和几片葱,水开后放入配菜先将其煮到八分熟。

7、将配菜煮到八分熟后,开始捏丸子,把手充分洗干净,甩干水分,用手捏一把肉末,用大拇指和食指挤出一个小球,再用勺子挂到锅里(此时一定开最小火)。

8、都一一刮完后开大火煮开,再关到中火煮5分钟,肉丸子就熟了,再放上少许的盐,味精,胡椒粉调一下烫的味,滴上几滴香油就做好了。

本文字数共计455字,希望能对大家有所帮助。

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