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正宗炸酱面做法8种(炸酱面的正确做法)

时间:2023-07-24 21:31:50来源:

正宗炸酱面做法8种?

原料:

猪肉、香菇、黄瓜、胡萝卜、面条、芝麻、黄豆酱、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、葱、姜末。

做法步骤:

第1步、先准备食材。

先把肉切成比肉末稍微大一点点的颗粒。

然后切几个香菇。

切成香菇碎,香菇要焯好水再切。

黄瓜,胡萝卜切丝。

第2步、热锅凉油。

倒入肉末。

翻炒。

变色再放入葱姜也可以,先炒松江再放肉也可以。

炒熟倒出来备用。

第3步、起锅烧油,倒入适量的甜面酱。

和黄豆酱小火翻炒几下,加入白糖翻炒倒入水。

煮至冒泡粘稠。

第4步、然后把刚才炒过的肉末倒入酱中。

再把香菇也倒进去翻炒。

均匀。

翻炒两分钟后倒入盐,鸡精、生抽,老抽。

第5步、倒入开水再煮几分钟就可以啦。

第6步、水开下面条,这个大家都会吧。

面条煮熟煮熟以后,倒入放有开水的容器里过一遍。

第7步、面条捞出,放入胡萝卜丝,黄瓜丝,香菜碎,撒一点芝麻,还有这个炸酱。

搅拌就可以吃了。

炸酱面的正确做法?

用料:

五花肉一斤切丁,黄瓜丁适量,青椒丁适量,洋葱丁适量,萝卜丁适量,真味春酱300g,面条

做法:

1.猪肉丁用料酒和淀粉腌15-30分钟。

2.锅中放油倒入腌好的猪肉丁,炒变色加入所有的蔬菜丁,倒入小半杯水,炒熟后倒入春酱,再炒五分钟出锅。

3.面条煮熟,捞出过一遍冷水,沥干水分,加入炸好的肉酱,加些黄瓜丝就可以吃了

正宗炸酱面的做法?

主料

炸酱面1袋

黄瓜半根

小葱1根

辅料

清水适量

做法步骤

1.锅中倒入适量清水,煮开后,将面条放入锅中

2.大火煮4分钟左右,煮至8分熟。

3.倒入蔬菜包,继续煮1分钟左右即可。

4.将面汤倒掉(注意,不要全倒掉,要留一点点,拌面用)

5.再将炸酱包倒入面条上,用筷子搅拌均匀。

6.将黄瓜用刨丝器刨成丝装,摆在盘中。

7.将拌好的炸酱面放入盘中。

8.撒上一点葱花,即可。

正宗炸酱面的做法?

主料:

黄酱800克、五花肉400克、酱油100克、盐适量

辅料:

大葱半根、鲜姜一小块、植物油60克、黄瓜两根

步骤:

1、稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好,姜葱切成末

2、锅中多放些油,入葱姜末小火炸黄出香味

3、先入肥肉丁,煸炒出油

4、再倒入瘦肉丁,煸炒出香味,肉变色

5、倒少量酱油调色,盛出备用

6、将黄酱倒入锅中,适当加些清水,小火慢慢熬

7、可倒入酱油或者老抽来调调颜色

8、熬到浓稠时,倒入煸炒好的肉丁,根据口味决定是否加盐,搅拌均匀即可出锅

杂酱面的做法?

1、原料:

面条500克,鸡肉500克,干香菇15朵,青菜7株,(肉少量,鸡油2大匙)。

2、配料:

精盐、花椒、味精、酱油、葱、姜等。

3、做法:

将鸡肉切成1口大小,用热水充分浸泡,除去腥味,然后用水洗净沥干。

将青菜切两半,把香菇浸软去蒂,洗掉泥沙。

将鸡肉及香菇放进锅内,加调味料,以文火煮约十小时即可。

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