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怎么做疙瘩汤家常做法(疙瘩汤咋做)

时间:2023-07-25 02:27:03来源:

怎么做疙瘩汤家常做法?

原料:

面粉、鸡蛋、鸡蛋、青菜、西红柿、盐、鸡精。

做法步骤:

第1步、准备食材。

第2步、西红柿洗净,顶部切十字花刀。

第3步、放开水里烫一下,便于去皮。

第4步、去皮后的西红柿切成小丁。

第5步、蔬菜和葱姜也切碎备用。

第6步、碗中加入面粉,打入鸡蛋。

第7步、顺一个方向搅拌均匀。

第8步、分次加入清水。

第9步、搅拌成粘稠的糊状即可。

第10步、锅内放油,爆香葱姜。

第11步、下入西红柿翻炒。

第12步、炒出红色汤汁。

第13步、加水煮开。

第14步、水开后把面糊倒入漏勺当中。

第15步、用另一个勺子转圈压面糊,面糊就从漏勺中漏到锅里了。

第16步、很快一锅大小均匀的面疙瘩就飘在汤汁里了。

第17步、大火煮2分钟,这种面糊疙瘩熟的快。

第18步、面疙瘩熟了的时候下入喜欢的青菜碎。

第19步、另取一个鸡蛋打散。

第20步、淋入锅中打成蛋花。

第21步、加入食盐。

第22步、加入鸡精。

第23步、成品。

疙瘩汤咋做?

主料

西红柿适量,鸡蛋适量,面粉适量。

辅料

花生油适量

配料

小葱适量,蒜适量,生抽适量,盐适量,香油适量。

1.准备原材料。

2.把西红柿洗净切成块,大蒜、小葱切碎备用。

3.炒锅里倒进去两勺花生油,油热后下蒜米爆香。

4.把西红柿倒进去翻炒出汤汁,炒到西红柿没有块状后,加入三碗水。

5.面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加水,边加水便用筷子快速搅拌,成小絮状。

6.锅里水沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,加进去一勺盐,倒入两勺生抽。

7.鸡蛋尖头磕开一个小口,让锅在沸腾状态下,慢慢把蛋液流进去,(和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌,鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。

不搅拌的话会成一大块。

)。

8.稍微煮两分钟后,把小葱碎倒进去(香菜叶也可以的,也很提鲜),最后淋入两滴香油就可以关火了。

疙瘩汤最正宗的做法?

用料

鸡蛋一个、菠菜、面粉、肉丝、盐、味精、花椒粉

做法

1.肉切丝,入油锅炒熟。

2.加水,都是加冷水,然后趁水烧着的时候做面疙瘩。

3.做面疙瘩有个窍门,就是不要用手抓,面碗里加水之后,用筷子搅这样出来的疙瘩就是小小的,好煮也好吃。

4.水开了加面疙瘩不要整碗倒下去,会结成团的。

5.加菠菜。

6.鸡蛋在碗里打好,打进锅里就好了,荷包蛋或者蛋花随个人意愿。

农家疙瘩汤做法步骤?

【食材准备】

面粉、鸡蛋、西红柿、青菜

【制作步骤】

步骤

具体操作

步骤1

面粉放碗中,水龙头调成最小出水量。

一边加水一边用筷子将面粉搅成面疙瘩。

步骤2

鸡蛋打散备用。

步骤3

清水烧开放入面疙瘩,煮开放入西红柿块,继续煮熟。

步骤4

放入打散的蛋液,筷子搅动几下。

步骤5

放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。

小疙瘩汤是怎么做的?

主料:

100克面粉、100ml清水

配料:

适量洋葱、适量粉丝、适量豌豆、适量猪肉末、适量胡萝卜丝、适量盐、适量香油、适量鸡精、适量豆腐

做法

1、猪肉切末,或者直接买猪肉末,豆腐切丁,洋葱切碎。

2、锅子烧热,放入油,放入洋葱,煸炒至出香味。

3、加入猪肉末,煸炒至猪肉变白。

4、加入豌豆,煸炒。

5、加入豆腐煸炒。

6、加入清水或者高汤。

7、面粉加入清水,搅拌成稀面糊。

8、水开,用勺子,慢慢将面糊滑进锅子,越小越好。

有人用漏勺,这样出来的面疙瘩更细小。

9、加入粉丝,粉丝提前剪断。

10、加入少许胡萝卜丝。

(主要是为了好看,可省略)

11、开锅,加入盐、鸡精、香油,搅拌出锅即可。

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