田螺的做法（田螺的做法和吃法）

田螺的做法？

用料：

田螺2500克

辅料

盐一勺油一勺香料一大勺辣椒粉两勺

步骤1

小田螺放在干净的水里养2、3天，每天都要换水，吐净泥沙的小田螺，用刷子把表面的泥巴刷干净，油锅烧热

步骤2

把洗干净的田螺倒进去翻炒，放适量盐，放入香料

步骤3

放入辣椒粉，倒入没过田螺的水，盖上锅盖煮，见微微收汁即可出锅

烹饪技巧

1、田螺养几天，吐净里面的泥沙。

2、外面也要刷干净哦。

田螺的做法和吃法？

材料：

1.新鲜田螺500g

2.大葱3根

3.姜3片

4.蒜3瓣

5.豆瓣酱适量

6.辣椒粉适量

7.香菜适量

8.食用油适量

做法：

1.田螺洗净后用牙签刺出肉，放入冷开水中泡约半小时，剔除杂质。

2.坐锅加水，在水中加入一勺盐和一点生姜片，放进田螺焯水一分钟。

3.将姜、蒜、葱分别切末备用。

4.热锅倒入少许油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒粉并翻炒几次，再加入焯好的田螺继续翻炒至均匀。

5.装盘后撒上香菜和辣椒段即可享用。

家常螺蛳详细做法？

1、将买来的新鲜螺丝洗干净

2、准备好葱、姜、蒜

3、大火把锅烧干，放入油、盐、大蒜和生姜，然后放入螺丝爆炒一会，加入适量的辣椒粉。

4、爆炒两分钟左右放入少许的水煮开，放入酱油和葱花就可以出锅了

螺蛳的做法和配方？

主料

螺蛳750克

辅料

色拉油20克

葱20克姜10克胡椒粉2克料酒适量食盐2克酱油25克白糖5克味精1克

步骤1

将螺蛳洗净并用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分

步骤2

炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味

步骤3

倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水

步骤4

焖烧约10分钟加胡椒粉即可

家常螺蛳正宗做法？

步骤1

螺蛳洗净，滴3滴油浸泡1小时，让螺蛳吐沙。

步骤2

泡螺丝的同时准备葱姜蒜等配料。

1、葱绿切末，葱白切断2、姜蒜都切末后分2份，一份用来炒香，一份在起锅时增香。

3、泡椒切末，用干辣椒剁椒都可。

步骤3

然后螺蛳洗干净后沥水备用。

步骤4

锅内烧油

步骤5

下八角、葱白、姜末、蒜末和泡椒炒香。

步骤6

接着下螺蛳翻炒

步骤7

加料酒去腥

步骤8

随后加生抽老抽耗油翻炒均匀。

步骤9

加一小碗水盖上锅盖烧开

步骤10

开盖大火收汁1分钟左右即可。

步骤11

加入糖翻炒均匀，加入葱花和剩下的姜蒜末，起锅完成！