泡椒凤爪的制作方法（泡椒鸡爪最简单做法）

泡椒凤爪的制作方法？

用料：

泡椒150克，鸡爪500克白醋100克，小米椒10克，花椒5粒，料酒一勺

辅料：

姜十克，盐2克，泡椒水100毫升，泡姜20克，芹菜白萝卜少许，凉白开500毫升，

烹饪步骤：

1.先将鸡爪洗净，剪去趾甲，剁成两半，锅里放姜葱料酒放入鸡爪焯水水开后再煮几分钟捞出

2.锅底重新烧水，放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟，放入适量食盐，再放入鸡爪，水开后再煮5到10分钟筷子能插透后过冰水，一定要把油脂洗干净，

3.将芹菜焯水捞出备用，白萝卜可以不用焯水

4.最主要的汁，一部分泡椒和泡姜加盐白醋泡椒水少许糖（糖一点点也可以最后拌的时候放）一起打成蓉备用，另一部分泡椒指天椒切段、姜切片

5.准备一个干净的容器，彻底洗干净，然后晾干，在放入鸡爪、凉开水、泡椒、泡姜、食盐、泡椒水、米醋、小米椒，最后倒入泡椒蓉拌匀，鸡爪一定要全部都淹没在水中。

6.充分搅拌一下

7.泡好后放冰箱冷藏一晚就可以食用

泡椒鸡爪最简单做法？

泡椒鸡爪制作方法如下：

1.首先将鸡爪清洗干净，然后将鸡爪的指甲剪干净。

锅中烧水，水开之后，将清洗干净的鸡爪放到水中煮，大约煮15分钟即可，如果无法确定鸡爪是否熟了，可以用筷子戳一下，很容易戳进去的话就说明鸡爪已经煮好了。

2.将煮好的鸡爪捞出来用冷水冲一下，然后将用冷水冲洗过的鸡爪放到冰水中浸泡一会，这样用冰水浸泡之后的鸡爪肉质会更紧实。

3.然后准备一个密封良好的罐子，倒入适量的清水，加入白醋、冰糖、小米椒、泡椒，泡椒的种类有很多种，可以根据自己的口味来决定使用偏酸的还是偏辣的。

然后再加入大蒜，搅拌均匀之后，加入鸡爪，一定要完全将鸡爪淹没，这样可以充分入味。

然后加入半个柠檬，柠檬切片后加入即可。

4.浸泡大约一天即可食用，这样浸泡过的泡椒鸡爪味道会很好，而且很入味。

泡椒凤爪的家庭做法是什么？

食材清单

鸡爪15个，姜、葱、八角、桂皮、香叶、花椒适量，泡椒小袋两到三袋，盐适量，米醋、生抽适量，料酒适量，冰糖适量，冰块适量

1、辅料备齐

2、鸡爪洗净去指甲切三段

3、凉水➕料酒➕所有辅料

4、水开煮七到十分钟左右，中途加入盐

5、我家没有冰盒，用吃过的汤圆低托冰的冰块

6、煮好的鸡爪用凉水冲洗干净，放入冰块彻底冰透（也可以不要冰块，自然放凉）

7、冰好的鸡爪控干水，加入生抽，冰糖，米醋，红米椒，泡椒➕泡椒水一起放入哦～放入冰箱冷藏一夜即可食用啦～

泡椒凤爪的制作方法和配料？

做法步骤如下：

主料:鸡爪500克，泡椒200克、食盐1勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片

1.鸡爪洗干净，剪掉指甲。

2.锅里倒入清水，然后将鸡爪放入锅中，再放2片生姜、一勺料酒，捞出。

3.另起锅，放入鸡爪，再加入花椒适量、八角1个、香叶，再调入盐，开大火烧开。

4.转中小火煮8分钟左右，直到鸡爪变软，关火捞出。

5.将鸡爪放在自来水下面冲凉，晾凉。

6.备一个玻璃容器，放一层泡椒，再放入鸡爪，再放一层泡椒。

7.最后倒入泡椒水，盖上盖子。

8.浸泡腌制3天左右，即可食用。

泡椒鸡爪的做法简单？

原料：

鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)

做法：

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；

3、凤爪洗净，用水煮断生，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；

4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上

5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒

6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中

7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。

好吃叔泡椒凤爪的制作方法？

主料：

鸡爪300克 

配料：

辣椒(红、尖)100克 

调料：

大蒜10克花椒5克胡椒粉2克味精2克盐5克红油适量 

1.凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却； 

2.蒜、辣椒剁碎，备用； 

3.开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却； 

4.取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合； 

5.泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许； 

6.将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）； 

7.加红油进行搅拌后装盘。

如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。