海藻酸钠和海藻胶一样吗（海藻酸钠什么味）

海藻酸钠和海藻胶一样吗？

我觉得它们没有区别，工业级海藻酸钠

海藻酸钠，也可称为海藻胶，是一种白色或淡黄色颗粒或粉末，几乎无臭无味。

它是一种高粘性的高分子化合物，也是典型的亲水性溶胶。

它以其稳定性、增稠与乳化性、水合性和胶凝性广泛应用于食品、医药、印染等多种行业。

海藻酸钠什么味？

1.形态海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。

2.溶解性海藻酸钠易溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。

溶于水成为粘稠液体，海藻酸钠粉末遇水变湿，微粒的水合作用使其表面具有粘性，然后微粒迅速粘合在一起形成团块，团块很缓慢的完全水化并溶解。

如果水中含有其它与海藻酸盐竞争的化合物，则海藻酸钠更难溶解于水中。

3.毒性海藻酸钠无毒，在国标GB2760表A.2中规定，海藻酸钠作为增稠剂，可在各类食品中按生产需要适量使用。

4.与其它离子的结合性在海藻酸的金属盐中，除了Na离子、K离子、Mg离子、铵离子能溶于水，其它金属盐均不溶于水。

利用此性质，将海藻酸钠的胶体溶液与钙离子接触，可形成海藻酸钙凝胶。

海藻酸钠可以化成水吗？

答案:不能化成水。

海藻酸钠又名褐藻酸钠是一种多糖胶体，主要从海带中提取，是一种高分子聚合物，容易溶解于水，所以海藻酸钠可以溶解于水使用。

海藻酸钠粉末遇水变湿,微粒的水合作用使其表面具有粘性。

然后微粒迅速粘合在一起形成团块,团块很缓慢的水化并溶解。

海藻酸钠具有吸湿性，平衡时所含水分的多少取决于相对湿度，具体海藻酸钠溶解使用方法很简单，即是将海藻酸钠溶于水配成一定浓度的溶液，根据需要添加。

海藻酸钠粉和颗粒的区别？

区别：

海藻酸钠粉是粉；颗粒是一颗一粒

哪可以买到海藻酸钠？

你可以到食品添加剂商店看一看,一般都会有.氯化钙在一般试剂店都有销售.海藻酸钠也可以查食品增稠剂.

明胶与海藻酸钠的区别？

明胶和海藻酸钠的区别是：

明胶是一种大分子的亲水胶体，是胶原部分水解后的产物。

按其性能和用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。

根据用途不同，对明胶的质量要求也不一样。

用作粘结剂使用时，主要要求粘接强度。

用于照相、食品、医药等领域。

海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）键连接而成，是一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。

海藻酸钠已经在食品工业和医药领域得到了广泛应用。