脊骨和叉骨的区别（叉尾骨和大骨头哪个好）

脊骨和叉骨的区别？

1、体内的部位分部不同。

2、叉骨在动物的肋骨和脊椎骨的部位，通常买的排骨都是这几个部位剃肉以后的骨头，偶尔附有少量肉。

3、脊骨顾名思义在脊椎位置，通常指人和动物背部中间的骨头，两者的营养价值都非常高，其中脊骨中含有大量的骨髓，适合炖煮。

叉尾骨和大骨头哪个好？

尾叉骨好。

尾叉骨就是猪尾巴去皮。

是由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。

如红烧猪尾、卤猪尾等

叉骨肉怎么做？

方法一：

材料：

鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量

1.将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分

2.加入生抽、料酒、盐拌匀

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3.再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右

4.锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了

5.将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了

6.将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出

7.转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出

8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用

叉骨煮多长时间？

叉骨煮30分钟就可以啦

牛叉骨最正宗的做法？

步骤/方式1

主料：

胡萝卜3根、牛骨头1公斤。

辅料：

植物油适量、盐适量、八角1个、花椒粒1克、桂皮10克、姜10克。

准备好所需材料。

步骤/方式2

2、把牛脆骨多洗洗，切大小一样的块，最好不要太大了，这样软骨不好炖，炖熟透了可以直接吃，胡萝卜洗净切斜块，姜切片。

步骤/方式3

3、牛脆骨凉水下锅煮开以后，捞出来，如果血水太多了，可以再次洗洗。

步骤/方式4

4、加少许的植物油烧热，下牛脆骨，炒出香味出来，最好炒到油脂出来以后。

步骤/方式5

5、加点料酒翻炒均匀。

步骤/方式6

6、加老抽翻炒出酱香味以后。

步骤/方式7

7、下八角、桂皮、花椒粒、姜片、辣皮子炒出香味出来。

步骤/方式8

8、下胡萝卜再一起多炒一炒出香味。

步骤/方式9

9、倒进电压力锅锅里，加清水。

步骤/方式10

10、加入盐，这样好入味。

步骤/方式11

11、选择合适的功能，一般就用蹄筋功能就可以了。

步骤/方式12

12、时间到了，可以加点鸡精或者味道，翻拌均匀，在焖几分钟就可以出锅吃了。

撒上香葱段或者香菜，牛脆骨特别的美味，嚼起来真有嚼劲，特别香浓美味。

汤汁泡米饭特别的浓郁好吃。

牛叉骨最正宗的做法？

步骤/方式1

主料：

胡萝卜3根、牛骨头1公斤。

辅料：

植物油适量、盐适量、八角1个、花椒粒1克、桂皮10克、姜10克。

准备好所需材料。

步骤/方式2

2、把牛脆骨多洗洗，切大小一样的块，最好不要太大了，这样软骨不好炖，炖熟透了可以直接吃，胡萝卜洗净切斜块，姜切片。

步骤/方式3

3、牛脆骨凉水下锅煮开以后，捞出来，如果血水太多了，可以再次洗洗。

步骤/方式4

4、加少许的植物油烧热，下牛脆骨，炒出香味出来，最好炒到油脂出来以后。

步骤/方式5

5、加点料酒翻炒均匀。

步骤/方式6

6、加老抽翻炒出酱香味以后。

步骤/方式7

7、下八角、桂皮、花椒粒、姜片、辣皮子炒出香味出来。

步骤/方式8

8、下胡萝卜再一起多炒一炒出香味。

步骤/方式9

9、倒进电压力锅锅里，加清水。

步骤/方式10

10、加入盐，这样好入味。

步骤/方式11

11、选择合适的功能，一般就用蹄筋功能就可以了。

步骤/方式12

12、时间到了，可以加点鸡精或者味道，翻拌均匀，在焖几分钟就可以出锅吃了。

撒上香葱段或者香菜，牛脆骨特别的美味，嚼起来真有嚼劲，特别香浓美味。

汤汁泡米饭特别的浓郁好吃。