巧克力威化饼干怎么做（奥利奥和巧克力夹心饼干区别）

巧克力威化饼干怎么做？

主料

炼乳50克

低筋面粉50克

绵白糖35克

鸡蛋4个

玉米油35克

辅料

柠檬汁

几滴

炼乳棉花蛋糕的做法

1.

准备所需材料。

2.

取三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，再将一个全蛋打入三个蛋黄中混合一起，把蛋黄用手动打蛋器打成蛋液。

3.

玉米油倒入奶锅内，坐炉子上开火烧沸，然后关火，再筛入过刷的低粉，快速搅拌至顺滑状态。

4.

放入炼乳继续搅拌均匀。

5.

鸡蛋液放入拌好的烫面糊中，再打搅成流动性的蛋糊。

6.

鸡蛋清滴入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡，然后分三次加细砂糖。

7.

然后打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白最尖端处轻微下垂即可。

8.

将打发好的蛋白分三分之一倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。

9.

搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，然后翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

10.

将拌好的蛋糕糊倒入不粘模具中，轻震几下，把大气泡震掉，烤箱预热150度，用水浴法烘烤，烤盘内装入热水放底层，再放上烤网，把模具放在烤网上，150度，烤10分钟，再转140度，烤40分钟。

奥利奥和巧克力夹心饼干区别？

1.奥利奥和巧克力夹心饼干有区别。

2.奥利奥和巧克力夹心饼干在口感和配料上有所不同。

奥利奥是一种夹心饼干，外层是两片巧克力饼干，内层是奶油夹心。

而巧克力夹心饼干则是一种饼干，外层是一片巧克力饼干，内层是巧克力夹心。

所以，奥利奥的夹心是奶油味的，而巧克力夹心饼干的夹心是巧克力味的。

3.此外，奥利奥和巧克力夹心饼干在品牌和包装上也有所不同。

奥利奥是一种知名的国际品牌，其包装通常是黑色背景，上面印有奥利奥的标志性图案。

而巧克力夹心饼干则有许多不同的品牌，每个品牌的包装设计可能会有所不同。

所以，奥利奥和巧克力夹心饼干在口感、配料、品牌和包装等方面都存在区别。