正宗砂锅米线的做法（沙锅米线怎样做）
时间：2023-11-14 18:40:03来源：正宗砂锅米线的做法？
主料：
米线300克，瘦肉50克，骨头参50克，黄豆芽20克
辅料：
油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜苗适量，酱油适量，味精适量
做法：
1.瘦肉剁成肉末，葱姜切碎，青蒜洗净切小段备用。
2.黄豆芽洗净备用，准备一些骨头参。
3.准备一碗米线。
4.砂锅用小火烧热，放入油和骨头参炒出香味。
5.放入葱姜炒香。
6.放入肉末煸炒断生。
7.放入一碗水煮沸，交放入豆芽菜煮熟。
8.放入米线煮一会。
9.放入青蒜，适量盐、酱油、味精即可关火食用。
沙锅米线怎样做？
材料米线适量，猪肉（也可用鸡肉）、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量，豌豆尖（可用其它菜叶代替）、鸡汤（其他高汤均可）、老姜一块、盐适量。
制作步骤
1、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。
6、带锅上桌即可食用。
如何做砂锅米线？
主料：
米线适量
辅料：
时令蔬菜适量，鱼丸6个，豆芽适量，海鲜菇适量，麻辣烫底料适量，盐适量，海鲜粉适量
做法：
1.干米线提前泡一宿
2.准备鱼丸，时令蔬菜，麻辣烫底料(干料油料都可以)适量
3.砂锅里放水，先加入海鲜菇，豆芽，鱼丸及麻辣烫底料同煮
4.水开后下入泡好的米线
5.待米线煮熟后放入青菜，青菜稍微烫熟就可以了
6.继续煮一下，就可以放盐和海鲜粉调味了，没有海鲜粉放鸡精和味精也一样好吃
7.端上桌，配上麻油和米醋，一碗可口的砂锅米线就做好了
开封砂锅米线做法？
米线配料：
鸡丁，豆瓣酱，大料，青菜，鹌鹑蛋，海带丝，千张丝调料：
盐，味精，鸡精，胡椒，油辣椒做法：
1.锅内加油炒大料出味，下豆瓣酱炒香，加入鸡丁炒熟，加入水熬制调味就成了米线卤。
倒出处备用
2.锅内加清水，烧开下入米线，鹌鹑蛋，青菜，千张丝，海带丝烧开即可出锅。
盛入加过鸡精，味精的沙锅内，加入炒好的卤，上放香菜即可食用提示：
如果想要味道更好，要熬制鸡骨汤，那样味道更鲜美。
炒米线卤的时候里面可以加一些鸡油。
味道更好。
注意去腥
清汤砂锅米线的做法？
清汤砂锅米线。
第一步，准备锅具、食材
砂锅洗干净用厨房纸巾擦干备用。
豆芽淘洗掉软壳、沥干水分，姜葱分别切片、切段备用，油麦菜和卷心白菜洗干净掰成段，冷冻北极虾和小鱿鱼取出来备用。
电热水壶烧一壶热水备用。
第二步，炒豆芽小虾，烧鲜汤
砂锅上灶开小火，因为砂锅不耐空烧，所以小火就好。
倒入5毫升的亚麻籽油，等亚麻籽油温热，把姜葱放进砂锅中煸炒出香味。
工具材料：
米线适量
调料适量
操作方法
01
米线备用，放冰水里泡一会，清洗干净。
02
切葱花备用，把配料准备好放到一边。
03
倒入开水煮至滚沸，把锅里的水烧熟了。
04
煮大约20分钟煮熟。
05
将米线放入冷水中浸泡，冷水过一遍。
06
加入油和葱花，翻炒均匀。
07
加入：
盐、酱油、耗油、醋、黑胡椒粉。
08
放置在干净的碗底里。
09
慢慢的倒入清汤即可。
10
趁热吃哦~
三鲜砂锅米线清汤的做法？
用鸡、酸萝卜（切段）、香菇、笋、大葱、八角熬成一锅酸辣汤。
2/5准备好番茄、黄瓜、凤尾菇、香肠、米线等。
根据个人喜好，可再加上一些酥肉、豆芽、腊肉等。
3/5将熬好的汤盛入砂锅内煮沸，再加入凤尾菇、黄瓜、番茄、大葱等。
4/5煮好蔬菜后加入米线和火腿肠。
5/5一起煮熟后，关火起锅。
另配一碟加入干辣椒粉、盐、鸡精少许的佐料，就完成了。
