饹馇是怎么做出来的　饹馇读音

饹馇是怎么做出来的？

黄豆面、面粉1：

2混合，分两次打入两个鸡蛋，温水拌开；

2、将1分次用电饼铛摊成薄饼；具体操作方法是：

使用平底锅或者尖底锅都可以。

将锅烧热，用生猪皮将锅擦一层油润滑防粘锅。

舀一勺豆面稠液到锅中立即用勺子打成面糊（至7成熟），用铲子将面糊摊开成薄片，锅底下加火，当容易起边的时候出锅。

3、猪肉切碎，大葱切末，混合后放入调味料拌匀；

4、将肉馅放在薄饼上，然后卷起，末尾用稀面粉粘住；

5、放入油锅内炸至金黄；

6、食用时切斜块复炸或者煎炒均可。

饹馇读音？

饹馇的读音是gēzha

饹馇又称咯扎、搁着、隔着，一种河北唐山的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。

是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。

在当地，甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。

小饹馇，略厚成半透明状，类似粉皮，微黄，后人根据大饹馇的做法演变而来，因饮食习惯差异，满人很少有吃。