葡萄酒的做法　自制葡萄酒的做法

葡萄酒的做法？

正常葡萄酒的做法

材料：

巨峰葡萄2斤、白糖、食用盐、玻璃瓶、过滤筛。

第一步：

用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个剪下来。

第二步：

把剪好的葡萄用清水冲洗干净后用适量食用盐浸泡10分钟左右。

第三步：

将浸泡好的葡萄放入盆里捣碎，加入白糖搅拌均匀。

第四步：

将搅拌好的葡萄装入准备好的瓶子里，瓶子要留出三分之一的空间，发酵一个月。

第五步：

发酵完成后用过滤网将葡萄酒过滤出来灌入瓶子。

第六步：

过滤完后，就可以把葡萄酒倒入玻璃瓶里了。

自制葡萄酒的做法？

材料准备

新鲜葡萄

酿酒用酵母

纯净水

糖（可选）

步骤

将葡萄洗净，去除葡萄柄，并将葡萄压碎成泥状。

将葡萄泥装入一个干净的塑料桶中，并加入适量的酵母和水，搅拌均匀。

如果葡萄不够甜，可以加入适量的糖。

将桶盖好，放置在阴凉通风的地方发酵，每天需搅拌一次，发酵时间一般为7-10天。

发酵完成后，将酒液倒入干净的玻璃瓶中，并用气球或橡皮塞封口。

放置在阴凉通风的地方陈酿，时间越长味道越好，一般至少需要1个月的时间。

在饮用前，用过滤纸过滤酒液并倒入干净的酒杯中即可享用。

需要注意的是，自制葡萄酒的过程需要注意卫生，尤其是发酵期间需确保桶和工具的干净卫生。

另外，酿造葡萄酒需要一定的技巧和经验，新手可以先尝试小批量的酿造。