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得莫利芭蒿炖鱼的正宗做法 得莫利炖鱼正宗做法放糖醋吗

时间:2023-12-12 17:00:29来源:

得莫利芭蒿炖鱼的正宗做法?

用料

鲫鱼750克,

宽粉一把,

北豆腐一块,

葱,姜,蒜各适量

五花肉150克

盐,糖,鸡精,甜面酱,料酒,醋,酱油,八角各适量。

步骤1

一条大鲫鱼,配一块豆腐,一把宽粉条。

一两的五花肉。

豆腐切块;粉条提前泡足,剪短备用。

步骤2

用厨房纸将鱼反复擦干,

步骤3

起锅,向锅中倒入1-2汤匙极少的植物油,将擦干水分的鱼,不粘任何面粉之类的东西,放入锅中,盖盖,关火。

步骤5

2分钟之后,揭盖,将鱼翻面,再煎另一面,开小火,1分钟,盖盖。

步骤6

鱼二面煎好后,开火,将鱼放到锅的一侧,倒少许油,放入五花肉片,煸出油后,放入葱姜蒜;八角煸香,

步骤7

接着放入切好的豆腐块;倒入料酒;一勺甜面酱;倒入清水没过鱼,

步骤8

然后调味:

依次放入盐;糖;鸡精;酱油;醋之后,放入泡足水的宽粉条。

步骤9

炖制过程中,鱼不用再翻面,小火炖制20分钟,汤汁浓稠即可出锅。

得莫利炖鱼正宗做法放糖醋吗?

用料

鲫鱼750克,

宽粉一把,

北豆腐一块,

葱,姜,蒜各适量

五花肉150克

盐,糖,鸡精,甜面酱,料酒,醋,酱油,八角各适量。

步骤1

一条大鲫鱼,配一块豆腐,一把宽粉条。

一两的五花肉。

豆腐切块;粉条提前泡足,剪短备用。

步骤2

用厨房纸将鱼反复擦干,

步骤3

起锅,向锅中倒入1-2汤匙极少的植物油,将擦干水分的鱼,不粘任何面粉之类的东西,放入锅中,盖盖,关火。

步骤5

2分钟之后,揭盖,将鱼翻面,再煎另一面,开小火,1分钟,盖盖。

步骤6

鱼二面煎好后,开火,将鱼放到锅的一侧,倒少许油,放入五花肉片,煸出油后,放入葱姜蒜;八角煸香,

步骤7

接着放入切好的豆腐块;倒入料酒;一勺甜面酱;倒入清水没过鱼,

步骤8

然后调味:

依次放入盐;糖;鸡精;酱油;醋之后,放入泡足水的宽粉条。

步骤9

炖制过程中,鱼不用再翻面,小火炖制20分钟,汤汁浓稠即可出锅。

得莫利炖鱼用什么大酱,得莫利炖鱼的家常做法?

既然说炖鱼放大酱,就得数东北大酱了,非常有名的得莫利炖鱼用的就是东北大酱,因为东北大酱是纯黄豆不加任何东西。

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