乌江榨菜正宗腌制方法　乌江榨菜正宗腌制方法

乌江榨菜正宗腌制方法？

1.

盆中加2000ml水和50克盐，500克榨菜疙瘩倒入浸泡20分钟

2.

把榨菜疙瘩老皮削掉，清洗干净

3.

切成粗一点的丝

4.

撒上100克盐翻拌均匀，杀出榨菜丝的水分

5.

用纱布包裹榨菜丝，挤出水分

6.

平铺在容器中，放太阳下晾晒

7.

晾晒至表面微微干，用凉白开水清洗一下

8.

倒入10克花椒粉、10克糖、50克辣椒面，50克辣椒油，抓拌均匀

9.

放入密封罐中保存一周左右

10.

成品

乌江榨菜正宗腌制方法？

1.

盆中加2000ml水和50克盐，500克榨菜疙瘩倒入浸泡20分钟

2.

把榨菜疙瘩老皮削掉，清洗干净

3.

切成粗一点的丝

4.

撒上100克盐翻拌均匀，杀出榨菜丝的水分

5.

用纱布包裹榨菜丝，挤出水分

6.

平铺在容器中，放太阳下晾晒

7.

晾晒至表面微微干，用凉白开水清洗一下

8.

倒入10克花椒粉、10克糖、50克辣椒面，50克辣椒油，抓拌均匀

9.

放入密封罐中保存一周左右

10.

成品