南昌白糖糕做法
时间：2023-12-15 18:37:37来源：南昌白糖糕做法？
做白糖糕最主要的原料就是糯米粉。
和面的比例为500克糯米粉：
50克澄面：
25克白砂糖：
200克开水，为了避免油炸时白糖糕发黏，可以适量加少许猪油。
和好面后，将面团搓成30厘米左右的长条，将长条绕三圈且两端相连，一个白糖糕雏形就出来了！白糖糕先用小火炸上两分钟，此时的油温为30—40℃。
再用高火炸两分钟，注意不要把它炸老了，起锅后将白糖糕粘糖装盘。
掌握好火候的白糖糕显得色泽金黄、松软。
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