八爪鱼洗法　八爪鱼怎么清洗

八爪鱼洗法？

清洗方法：

1、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。

2、再找出章鱼的牙齿，抠掉。

3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。

注：

掀开章鱼去其内脏时，如果不熟练可以用剪子剪开。

4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。

5、然后再去章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。

注：

把八爪鱼放入开水中烫一下，然后再撕掉外皮就容易多了。

6、最后把章鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净。

注意事项：

1、章鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把内脏完全掏洗干净。

2、章鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。

3、章鱼炒前先焯水，炒的时候才不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃。

另外章鱼不耐火，而且炒时不可用大火。

八爪鱼怎么清洗？

碱水浸泡，新鲜八爪鱼，放碱水里浸泡一个小时，摘除内脏，刀切成丝，锅里放油加热，葱姜蒜末爆锅放入鱼丝，韭菜段，干辣椒丝，精盐鸡精，快速翻炒出锅食用。