清炖鱼头炖多久才能好吃　炖鱼头的家常做法

清炖鱼头炖多久才能好吃？

炖鱼头十分钟左右即可。

炖鱼头是一道很经典的家庭私房菜，不仅鲜香味美，而且富含的营养价值也特别的高，而主要的食材就是鱼头啦，也可以根据个人的口味喜好来改变口味，如果想吃辣可以多放一些干辣椒，如果喜欢吃鲜一点可以放少许的糖等

炖鱼头的家常做法？

用料：

鱼头半个；葱；姜；蒜；青红椒末。

做法：

1、将鱼头清洗干净，擦干水分备用：

锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头，入油锅煎至两面略焦黄。

2、加入料酒，生抽，老抽，冲入开水，持平鱼面。

3、盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点

4、撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。

撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可。

清炖鲽鱼头的正宗做法？

主料

鲽鱼2条

辅料

姜1块小葱1根蒜6瓣香菜2根植物油适量花椒少许八角1个干辣椒2个盐适量白糖2勺生抽适量

1

首先把鱼清洗干净。

2

准备好配料。

3

起锅，加入植物油，6-7分热的时候加入姜丝、蒜末、花椒、八角，炒香。

4

中小火炒一会儿后，加入干辣椒、葱花，轻轻翻炒几下。

5

再加入料酒、生抽，微微炒一下。

6

倒入2小碗纯净水，加入白糖、盐、香叶，煮开。

7

把鱼放入锅内。

8

在表面再淋上少许生抽酱油，撒上葱花。

9

盖上锅盖，小火炖15分钟左右即可。

10

装盘，撒上香菜