康师傅私房牛肉面里牛肉是哪部分　康师傅私房牛肉面的翠玉黄瓜怎么做

康师傅私房牛肉面里牛肉是哪部分？

康师傅私房牛肉面里的牛肉一般是使用牛腩部位，也就是牛腹部靠近腿部的部位。

这个部位的肉质较为肥厚，但是经过炖煮后会变得十分嫩滑，而且富含胶原蛋白，能够使汤汁更加浓郁。

同时，牛腩部位的筋膜也能增加面条的嚼劲，使得整道菜品更加美味可口。

当然，具体的牛肉部位也可能因地区和供应商的不同而有所差异。

康师傅私房牛肉面的翠玉黄瓜怎么做？

本材料小黄瓜800克虾米50克大蒜5粒红辣椒2支材料：

小黄瓜800克虾米50克大蒜5粒红辣椒2支调味料A料：

盐1小匙酱油1大匙糖、白醋各3大匙调味料B料：

香油2小匙制法：

1、大蒜去皮、切末；红辣椒去蒂及籽后切丝；虾米冲净，沥干水分；小黄瓜洗净，去头尾，切3公分长段，分别以刀沿黄瓜表面边削边转，削下一圈外皮，去除中间的瓜籽，放入碗中备用。

2、锅中倒人1大匙油烧热，爆香大蒜、红辣椒及虾米，熄火，放入小黄瓜及A料拌匀，立刻熄火，淋上B料，盛起，放置2小时，待入味即可上桌。