广西葱油粑粑正宗做法 炸葱饼为什么不脱勺
时间：2024-01-15 08:12:06来源：广西葱油粑粑正宗做法？
主料
粳米粉200g
辅料油适量
盐适量
小葱适量
剩米饭1碗
步骤
1.粳米粉放入盆里
2.倒入剩米饭和适量香葱、盐
3.倒入适量水，拌均匀
4.油锅烧开，转中火
5.舀一勺糊糊倒在圆形的模具里，放到油锅里炸
6.当底部变得酥脆的时候，用筷子把粑粑剥离模具，翻面再炸制
7.两面都炸得金黄即可出锅
炸葱饼为什么不脱勺？
糯米很黏，准备一碗水放在一边，勺子每次用时蘸一下水就离勺了，记得不要蘸太多哦，这样下油锅会嘭油的哈
1、和面建议用开水，饼皮凉了也不会太硬，带有一定的松软度。
2、醒面的过程中，要刷一层食用油，保持水分的同时，还能滋润面团。
3、葱花饼的分层，上下左右卷一卷，最后再重新擀成饼状。
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