鱼头汤正宗做法（炖鱼头汤正宗做法）

鱼头汤正宗做法？

材料：

鱼头一个、红薯粉一两、胡椒适量、盐适量、葱适量、生姜适量

做法

1.鱼头洗净加点盐腌制十分钟。

可时把红薯粉用温水泡十分钟。

把葱、姜切好备用。

2.锅内放入油，油热后放入鱼头，煎至两面略有金黄色。

3.放清水、加姜。

4.汤滚后，放入红薯粉。

5.汤再滚后颜色变成奶白色，加胡椒、盐调味。

放葱、出锅。

炖鱼头汤正宗做法？

材料

大鱼头1个（约1000g），新鲜九层塔叶（香叶）300g，西红柿2只（约500g），青尖椒4只，小红洋葱4只，大葱1根，盐2茶匙（10g），白砂糖1汤匙（15g），白胡椒粉1茶匙（5g），熟的油辣椒粉2茶匙（10g），油2汤匙（30ml）

做法

1.将处理干净的大鱼头剁成大块，用厨房纸巾吸干表面水分。

2.大火烧热平底煎锅，抹一层油将鱼头逐个煎至双面呈熟色，略成型后捞出沥干油分备用。

3.小红洋葱剥洗干净，切薄片，西红柿洗净切大块，青尖椒去籽切两段，大葱剥洗干净切成5cm长斜段。

4.起铁锅烧油，先炒香洋葱片，再下大葱段、青椒段和西红柿块，翻超3分钟后调入盐和白砂糖，加2碗水煮沸。

5.将煎好的鱼头下铁锅，焖烧5分钟，调入熟的油辣椒粉、九层塔香叶，再煮3分钟即可。

鱼头汤的家常做法？

食材用料

鱼头500克葱3克

姜2片油10克盐8克

西红柿一个酸笋20克

料酒一勺

步骤方法

1，鱼头洗干净切块

2，西红柿切块，豆腐切块，酸笋洗干净，切葱花，切两片姜，备用

3，鱼头放到油锅里煎，放入姜片和料酒一起煎

4，煎到五分熟加入大半锅水

5，煮开之后放酸笋

6，煮五分钟之后放豆腐

7，煮二十分钟后放西红柿

8，放西红柿煮二十分钟，放入葱花

9，放入葱花，滚两分钟，出锅

鱼头牛肉汤的家常做法？

主料：

牛肉（瘦）300克

辅料：

胡萝卜100克,土豆（黄皮）100克,枸杞子25克

调料：

色拉油15克,淀粉(玉米)5克,番茄汁10克,盐3克,味精1克

步骤1/牛肉洗净切片，土豆洗净切块，胡萝卜洗净切块

步骤2/锅中放油烧热，把牛肉炒至变色，放入枸杞子、番茄汁、胡萝卜块、土豆块和水，大火煮沸

步骤3/改用小火，当牛肉、土豆、胡萝卜煮熟

步骤4/用水淀勾芡，加入精盐、味精即可

步骤5.美味又好吃的鱼头牛肉汤完成开吃了。

鱼头汤家常做法简单？

食材

胖头鱼半个

、海带结适量、姜片少许、盐少许、胡椒粉1小勺

步骤1

材料：

胖头鱼半个海带结适量姜少许胡椒粉和盐少许新鲜的鱼头买回来洗干净然后切成大块备用

步骤2

海带用这个节或者海带丝都可以的，另外准备几个姜片，可以去腥驱寒用

步骤3

要想熬出奶白的鱼汤，这一步是重点，那就是热锅热油，然后将鱼头放入煎，等一面煎定型了再翻面，顺便放入姜片，然后煎到2面金黄

步骤4

接着烹入料酒，一次性加足热水，大火盖盖子煮开后，转中火继续煮几分钟

鱼头汤隔水炖做法？

主料：

鲤鱼头250g。

辅料：

油适量，盐适量，天麻10g，川芎6g，白芷10g。

步骤

1.准备后鱼头洗净。

2.川芎6g、白芷10g、天麻10g。

3.用热水冲洗一下。

4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。

5.川芎、白芷、天麻洗净。

6.放入鱼头。

7.生姜去皮，切片。

8.加适量水，盖上盖，放入锅内。

9.用电炖锅隔水炖3小时。

10.加入细盐调味，即可饮用。