蟹酿成属于什么菜系（遇见逆水寒蟹酿橙做法）

蟹酿成属于什么菜系？

蟹酿橙是浙江杭州菜属于浙菜菜系

遇见逆水寒蟹酿橙做法？

用料

3两母大闸蟹2只

甜橙2个

冬笋（可省略）半个

花雕适量

猪油2大匙

生抽2大匙

生姜适量

小葱葱白少许

玉米淀粉1大匙

水适量

做法步骤

1、母蟹2只，用牙刷刷洗干净，用棉线绑好，以免蟹脚掉落。

2、电饭煲中加水至蒸煮水位。

取一盘，放入蟹，各垫一片生姜，倒入少许花雕酒，将盘子放在电饭煲蒸屉中。

3、电饭煲用蒸煮模式蒸蟹，手机定时，计时20分钟即可取消程序。

先不关盖，略闷几分钟。

取出蒸好的大闸蟹，待不烫后，剥壳取黄取肉。

4、冬笋去壳切成丁（此物可省略。

我喜欢口感丰富荤素搭配才放的）。

葱白切碎，生姜取适量磨成泥。

5、甜橙开盖，取出果肉，橙体留做橙盅待用。

留一个量的甜橙汁，备用。

6、锅热后放入猪油，待猪油融化后放入笋丁、葱白、姜泥炒香。

7、笋丁边缘炒至略金黄时放入蟹黄蟹肉、花雕酒、生抽煸炒片刻。

8、再放入橙汁。

玉米淀粉用少许水调成水淀粉，勾芡，熄火。

9、将炒好的蟹黄蟹肉盛入橙盅中，再将橙盅放入大小合适的小碗中。

10、电饭煲锅中加冷水。

在橙盅上盖上橙盖，包上锡纸，将橙盅放入电饭煲蒸屉中，选择“蒸煮”模式，默认程序时间为30分钟。

11、蒸好后揭去锡纸，趁热享用蟹酿橙啦！！

香橙螃蟹家常做法？

用料

3两母大闸蟹2只

甜橙2个

冬笋（可省略）半个

花雕适量

猪油2大匙

生抽2大匙

生姜适量

小葱葱白少许

玉米淀粉1大匙

水适量

做法步骤

1、母蟹2只，用牙刷刷洗干净，用棉线绑好，以免蟹脚掉落。

2、电饭煲中加水至蒸煮水位。

取一盘，放入蟹，各垫一片生姜，倒入少许花雕酒，将盘子放在电饭煲蒸屉中。

3、电饭煲用蒸煮模式蒸蟹，手机定时，计时20分钟即可取消程序。

先不关盖，略闷几分钟。

取出蒸好的大闸蟹，待不烫后，剥壳取黄取肉。

4、冬笋去壳切成丁（此物可省略。

我喜欢口感丰富荤素搭配才放的）。

葱白切碎，生姜取适量磨成泥。

5、甜橙开盖，取出果肉，橙体留做橙盅待用。

留一个量的甜橙汁，备用。

6、锅热后放入猪油，待猪油融化后放入笋丁、葱白、姜泥炒香。

7、笋丁边缘炒至略金黄时放入蟹黄蟹肉、花雕酒、生抽煸炒片刻。

8、再放入橙汁。

玉米淀粉用少许水调成水淀粉，勾芡，熄火。

9、将炒好的蟹黄蟹肉盛入橙盅中，再将橙盅放入大小合适的小碗中。

10、电饭煲锅中加冷水。

在橙盅上盖上橙盖，包上锡纸，将橙盅放入电饭煲蒸屉中，选择“蒸煮”模式，默认程序时间为30分钟。

11、蒸好后揭去锡纸，趁热享用蟹酿橙啦！！

橙子螃蟹的正宗做法盒马？

主料2种

螃蟹

400g

橙子

2个

辅料2种

白砂糖适量

水适量

1.将螃蟹洗净，用小火蒸10分钟后取出。

挑出蟹黄，取出蟹肉；

2.把橙子雕成齿状，取出橙肉和橙汁备用；

3.锅中倒油，放入生姜，小火下入蟹黄翻炒，然后依次下入蟹肉、蟹膏、橙肉和橙汁，最后加糖、盐、料酒调味，小火炒制；

4.将炒好的食材装入橙中，蒸3-4分钟即可。