机关食堂反食品浪费管理规范（热食类食品制售指的什么）

时间：2023-08-22 23:53:57来源：

机关食堂反食品浪费管理规范？

回答如下：

机关食堂反食品浪费管理规范应包括以下方面：

1.食材采购：

根据就餐人数和口味喜好合理采购食材，避免过量采购和浪费。

2.菜单制定：

合理搭配菜品，控制菜品数量和种类，避免菜品过剩或重复。

3.烹饪加工：

控制食材加工量，避免浪费，合理使用厨余垃圾。

4.就餐管理：

合理安排就餐人数和时间，避免食品过剩或过期。

5.浪费监测：

定期对机关食堂进行浪费监测，发现问题及时改进。

6.宣传教育：

加强食品浪费宣传教育，提高就餐人员对食品浪费的意识，减少浪费行为。

7.回收利用：

对于未使用的食材和餐点，采取分类回收和利用措施，减少浪费。

热食类食品，指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等。

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