东北咕咾肉叫啥（荔枝咕咾肉做法）

东北咕咾肉叫啥？

锅包肉：

又名“锅爆肉”，据说原型是东北熘肉段，但是现在改良了，采用了新的做法。

做锅包肉必需用瘦肉，而且用里脊肉最佳。

在选好的肉段外面挂上土豆淀粉的糊，入热油炸，将里面的瘦肉段收干，这时候再加番茄酱、胡萝卜、西红柿及鲜柠檬冰糖等，熬成酸甜汁，翻炒炸好的肉段就能出锅了，特点是北菜南作，与粤菜“咕咯肉”有相似之处，同时保留了东北菜的风味。

荔枝咕咾肉做法？

荔枝咕咾肉

以荔枝、猪梅花肉为主料的菜品

荔枝咕咾肉是一道美食，补血，老少咸宜。

蛋白质高，它的主要材料是荔枝约6至8粒,猪梅花肉约四百公克,红椒半个,黄椒半个,洋葱1/4个,中筋面粉一碗,。

中文名

荔枝咕咾肉

主要原料

荔枝

是否含防腐剂

否

主要营养成分

蛋白质

主要食用功效

补血

主料：

荔枝约6至8粒,猪梅花肉约四百公克,红椒半个,黄椒半个,洋葱1/4个,中筋面粉一碗,

辅料：

盐1小匙,酱油2小匙,米酒2小匙,太白粉少许,镇江乌醋约5汤匙,糖2汤匙

制作方法：

1.梅花肉切成小块，以盐，酱油，米酒及太白粉略腌；红黄椒及洋葱切块备用；荔枝去皮去籽备用，面粉以300CC调成面糊备用

2.将梅花肉沾面糊，入油锅中火油炸约四至五分钟，颜色变黄，捞出备用

3.另起油锅，少许油放入洋葱和红黄椒略炒，放入醋，糖及半碗水，烧开後，以太白粉水勾芡，再放入炸好的肉块及荔枝，略拌即可

咕咾肉最正宗的做法？

所需材料：

-里脊肉500克

-生姜适量

-大蒜适量

-干辣椒20克

-葱白适量

-鸡蛋1个

-盐适量

-糖适量

-料酒适量

-生抽适量

-淀粉适量

-食用油适量

做法：

1.将里脊肉洗净，切成小块，加入盐、糖、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉拌匀后放入冰箱腌制30分钟。

2.把干辣椒、姜、蒜切碎备用；

3.将油倒入锅中，烧至7成热时，放入腌好的里脊肉块，炸至表面金黄色后捞出备用。

4.锅中留少许底油，放入干辣椒、姜、蒜和葱爆炒。

5.加入炸好的里脊肉块，再加入1汤勺糖，1汤勺生抽和适量的水，翻炒均匀。

6.加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀至里脊肉块表面裹上一层酱汁。

7.最后，撒上葱末即可食用。

咕咾肉怎样做？

猪大排骨肉横面片开，先用刀背拍松後，切成小块，用腌料拌腌半小时青椒去籽切片，洋葱切片备用猪肉沾里上乾太白粉后，投入热油中用中火炸至金黄，捞出，待油再烧热一次，用大火炸30秒，至外表酥脆，捞出用2汤匙油爆香洋葱及酸果及青椒，放下综合调味料煮滚，关火后，放下排骨肉一拌合便可装盘。

咕咾肉是哪里的？

是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。

咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。