槟榔是什么（槟榔里面是什么）

槟榔是什么？

槟榔（学名：

ArecacatechuL.），是单子叶植物纲、初生目、棕榈科、槟榔属常绿乔木，茎直立，乔木状，高10多米，最高可达30米，有明显的环状叶痕，雌雄同株，花序多分枝，子房长圆形，果实长圆形或卵球形，种子卵形，花果期3-4月。

槟榔里面是什么？

1.槟榔含生物碱0.3～0.6%，缩合鞣质15%，脂肪14%及槟榔红色素。

生物碱主为槟榔碱，含量0.1～0.5%；其余有槟榔次碱、去甲基槟榔次碱、高槟榔碱等。

生槟榔含生物碱量比制品为高。

槟榔内胚乳含儿茶精、花白素及其聚合物。

2.槟榔含脂肪油14%，槟榔油的组成脂肪酸为：

月桂酸19.5%，肉豆蔻酸46.2%，棕榈酸12.7%：

，硬脂酸1.6%，癸酸0.3%，油酸6.2%，亚油酸5.4%，十二碳烯酸0.3%，十四碳烯酸7.2%。

槟榔所含自由氨基酸中脯氨酸超过15%，酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸超过10%，槟榔成熟则非蛋白氮含量减少。

3.槟榔果俗称菁仔，含有多种成分，其中「槟榔素」和「槟榔碱」这两种成分经国内外研究结果显示，具有潜在的致癌性。

而「槟榔素」能促进消化道的蠕动、使瞳孔收缩、心跳降低，正常量时可增加唾液分泌及引起发汗现象，但大量食用时，会使大脑活动受抑制，而显出动作迟缓现象。