素鸡的做法家常（上海汪姐素鸡的家常做法）

素鸡的做法家常？

素鸡是一道简单易做、又营养美味的家常素食。

下面是素鸡的做法家常：

材料：

-面筋（或者用熟面筋）500克

-姜蒜末、香菜末、辣椒末、酱油、盐、生抽、糖、香油、花椒粉、白胡椒粉、水淀粉

步骤：

1.将面筋用清水泡发，大约需要泡发2-3小时，直至膨胀变软后取出，轻轻挤干水分备用。

2.将泡好的面筋剁成碎末状，放入大碗中，加入盐、胡椒粉、花椒粉、1勺酱油、1勺生抽、1勺白糖、适量清水搅拌均匀后搓成鸡腿状。

3.将搓好的面筋放入蒸锅中，用大火蒸20分钟后取出。

4.取一盘，放入少许酱油、生抽、白糖、香油，再加入姜蒜末、香菜末、辣椒末，调匀成汁。

5.将蒸好的面筋放入汁中浸泡10分钟，待鸡腿充分入味后取出。

6.将浸泡好的素鸡放入烤箱中，用200度烤5分钟，翻面再烤5分钟即可。

7.最后，用少量水淀粉勾芡，淋在素鸡上即可。

温馨提示：

素鸡口感嫩滑，富有嚼劲，可以根据个人口味加入自己喜欢的调料，做出一道口感丰富的素食佳肴。

上海汪姐素鸡的家常做法？

1、食材：

素鸡350g、胡萝卜100g、木耳100、小葱适量、姜末适量、油适量、盐适量、老抽适量、水淀粉适量、蔬菜精适量。

2、素鸡先切片再切成丁，清水浸泡5分钟。

3、木耳泡发，撕成小朵。

4、胡萝卜去皮，切成丁。

5、坐锅热油，爆香姜末。

6、下胡萝卜丁翻炒一分钟。

7、倒入沥干水的素鸡丁翻炒。

8、加入木耳继续翻炒。

9、倒入适量清水煮沸。

10、水烧开，加少许老抽着色，盐，蔬菜精调味。

11、水淀粉勾芡。

清炖素鸡做法？

素鸡一条盐一小勺酱油一大勺醋一小勺糖一小勺

慢炖素鸡的做法步骤

步骤1

素鸡放入冰箱冷冻室1天

步骤2

素鸡化冻后洗净切片，整齐放入慢炖锅中（我用的0.5L慢炖锅）

步骤3

加水高于素鸡，加入所有调料，搅拌一下，炖3小时出锅。