鳄鱼肉和什么肉口感相似（鳄鱼肉怎么炒）

鳄鱼肉和什么肉口感相似？

大鳄鱼肉的味道是咸的，味道很鲜，感觉很像兔肉又像鸡肉，大鳄鱼皮的味道有一点像海参，鳄鱼的味道是很不错的。

大鳄鱼肉都是瘦肉，而且肉是高蛋白低脂肪，非常适合现代人。

鳄鱼肉怎么炒？

第1步、鳄鱼肉浸泡一下洗干净。

第2步、葱姜和洋葱改刀装盘。

第3步、所需大料准备就绪，加一片陈皮增香。

第4步、鳄鱼肉切块加姜片入开水锅中焯水，加花椒和料酒去腥。

鳄鱼肉怎么做好吃？

材料

鳄鱼肉300克，红枣20克，干金针30克，云耳10克，荷叶1张。

调料鸡粉、盐各5克，糖3克，胡椒粉、蚝油各8克，料酒、姜片、蒜蓉各10克，葱段20克。

做法

1、鳄鱼肉洗净，放入清水中浸泡30分钟，捞出控水切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的条，加鸡粉、胡椒粉、盐、糖、料酒、蚝油调匀、腌渍15分钟。

2、云耳、干金针洗净，放入清水中浸泡30分钟捞出；红枣放入清水中浸泡10分钟，去核备用。

3、将荷叶铺在笼屉内，将鳄鱼肉与红枣、金针、云耳、姜片、蒜蓉调匀，放在荷叶上，上笼大火蒸8分钟，取出撒葱段上桌即可。

鳄鱼肉怎么做好吃？

材料：

鳄鱼肉200-300g、6-8薄片、3-4棵（切段）、头2瓣、打粉1/2茶匙、、糖各少许、3汤匙、雕酒1汤匙。

做法：

1、将鳄鱼肉切成小条状，加入腌料腌大约30分钟。

煮之前，再加入2茶匙的生粉及1/2茶匙的生抽，搅拌均匀。

调味料预先准备好：

蚝油1茶匙、花雕酒少许、糖、盐各少许。

2、热油锅，爆香姜葱，倒入腌好的鳄鱼肉，快速翻炒。

加入调味料。

翻炒鳄鱼肉的时间，必须严格控制在1分钟之内。