清蒸鲳鱼如何做(清蒸鲳鱼介绍)
时间:2023-11-15 01:26:38来源:清蒸鲳鱼如何做?
清蒸鲳鱼的做法如下:
材料:
1.鲳鱼1条(约500克)
2.姜丝适量
3.葱段适量
4.食用油适量
5.盐适量
6.料酒适量
7.生抽适量
8.蚝油适量
步骤:
1.将鲳鱼去鳞去鳃去内脏,洗净后在鱼身两侧各切三刀(不要切断),再在鱼身上切几个口,以便入味。
2.把鱼身两侧均匀地涂上料酒、生抽、蚝油和盐,再撒上姜丝和葱段。
3.把鱼放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟左右,直到鱼肉变白。
4.取出蒸好的鱼,倒掉蒸锅里的水,放入适量的食用油,再放回蒸锅内,用旺火蒸1-2分钟,直到鱼皮变脆。
5.将蒸好的鱼盛出来,撒上葱花即可食用。
清蒸鲳鱼介绍?
鲳鱼的家常清蒸?鲳鱼肉质鲜嫩,味美。
最适合清蒸。
清蒸能保持鲳鱼的原汁原味。
把鲳鱼去鳞去内脏清洗干净,沥干水分。
用生姜,葱,嘉兴黄酒。
10克左右的盐腌制20分钟。
然后放上30克左右的油。
锅中水开以后上锅蒸30分钟。
蒸鱼的时候要盖上盘子。
防止水蒸气进入鱼盘中。
清蒸鲳鱼要蒸多长时间?
清蒸鲳鱼蒸8分钟即可。
做的时候首先准备鲳鱼1条、姜适量、葱适量。
然后需要将鲳鱼掏去内脏后再将其洗干净。
还需要在鱼的两面划井字口,还需要把鱼的两面码上盐和料酒,使其入味。
然后还需要在盘子上放一些葱姜丝,再把鱼放在这个葱姜丝上,还需要在上面码上一些葱姜丝、蒜末等食材。
再码上2个辣椒的辣椒丝,然后就可以上蒸锅蒸了。
大概蒸个8-15分钟这样就好了。
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