口味虾是哪个地方的菜，正宗湖南口味虾的做法　湖南正宗口味虾怎么做

口味虾是哪个地方的菜，正宗湖南口味虾的做法？

口味虾,又称麻辣小龙虾,属于湘菜的范畴,是湖南的特色小吃,以小龙虾制成,色泽洪亮,口感香辣鲜浓,已经成为人们夏夜消暑啤酒摊上的经典小吃。

湖南正宗口味虾怎么做？

1、鸡精，油，盐，姜丝，葱丝各10g，蒜，料酒，辣椒，香菜，麻椒各20g，火锅底料100g，小龙虾200g。

2、小龙虾用清水洗净，辣椒切段，香菜切段。

3、锅中倒油，放入葱丝，姜丝，蒜，辣椒，麻椒爆香后，放入火锅底料翻炒。

4、放入小龙虾倒入料酒，翻炒均匀后加水，放盐，鸡精大火收汁后，出锅撒上香菜即可。

口味虾是哪里的特产？

湖南长沙

口味虾是湖南长沙的特产，属于湘菜系，也是湖南很有代表性的特色小吃。

口味虾以小龙虾作为原材料制作而成，色泽洪亮，口感香辣鲜浓。

在长沙，每到了夏季，很多人都会选择出去宵夜而口味虾就是最好的选择。

正宗长沙口味虾的做法是什么啊？

正宗长沙口味虾是湖南特色菜品之一，具有鲜香、酸辣、微甜的味道，配上鲜美多汁的虾肉，非常开胃。

下面是制作步骤：

材料：

-去壳带虾线的大虾500克

-生姜适量

-葱适量

-干辣椒适量

-蒜适量

-米醋适量

-料酒适量

-糖适量

-盐适量

-鸡精适量

-生粉适量

-植物油适量

步骤：

1.虾去壳去虾线，去头留尾备用。

2.姜、蒜、葱切末备用，干辣椒剪成小段备用。

3.锅中放适量植物油，烧至6成热时倒入以后加入葱姜蒜末及干辣椒炒香。

4.加入虾，翻炒一下，放入料酒，翻匀后加入盐、鸡精、糖和米醋，快速翻炒均匀，让虾肉充分吸收调味汁。

5.加入适量的清水，烧开后转小火煮制几分钟至虾熟透。

6.在虾上撒上一层生粉，快速翻炒均匀，加入适量的清水，以中火煮至汤汁浓稠即可。

7.装盘，淋上适量的芝麻油，撒上适量的葱末和香菜碎即可。

注意事项：

1.煮虾时不要加太多水，以免虾泡发而影响口感；

2.炒虾时要掌握好火候，虾肉熟透即可，以免过度炒制导致口感变硬；

3.调味时可以根据个人口味调整。

希望这个做法可以帮助到您，祝您成功制作正宗长沙口味虾！

长沙口味虾酱料配方？

以下是长沙口味虾酱料配方：

所需材料：

-虾酱50克

-大蒜10克

-姜10克

-小辣椒10克

-糖20克

-盐5克

-醋10克

-油20克

做法：

1.将大蒜、姜、小辣椒切碎备用。

2.热锅凉油，放入切碎的大蒜、姜、小辣椒爆香。

3.加入虾酱煸炒，炒至出香味。

4.将糖、盐、醋加入锅中，煮开后转小火继续煮2-3分钟。

5.熄火，静置至凉。

长沙口味虾酱料制作简单，但口感独特，可以用于炒菜、拌面、拌饭等多种用途，非常适合喜欢湖南口味的朋友尝试制作。