酒糟汤圆的家常做法　醪糟汤圆的家常做法

酒糟汤圆的家常做法？

原料

汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、枸杞、糖桂花

制作方法：

1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。

2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。

3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。

4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。

5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。

6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。

醪糟汤圆的家常做法？

步骤1

备好食材，汤圆也可以自己动手做，做汤圆的糯米粉要用开水烫，迅速拌匀，趁热揉成面团，这样出来的面皮才会光滑，如果用凉水和面，面会打不上劲儿，最后面皮容易散。

我直接去超市买现成的芝麻馅汤圆和醪糟，家里若有糯米黄酒，用它代替醪糟也不错

步骤2

锅里烧开两碗水，倒入醪糟继续煮沸，这款醪糟微甜，但芝麻馅里有甜味，刚刚好中和了水分的寡淡，吃起来味道不错

步骤3

将汤圆倒入锅中，煮至面皮凝固，再用锅铲翻动一下，防止粘锅

步骤4

煮至汤圆完全熟透而变大，浮出水面，再将枸杞子洗净，放入锅中略煮1分钟

步骤5

舀起即可装盘食用

四川醪糟汤圆做法？

1.四川醪糟汤圆的做法是简单易学的。

2.醪糟是一种发酵的米糟，具有独特的香味和口感。

制作醪糟汤圆的原因是为了将醪糟的美味与传统的汤圆相结合。

制作醪糟汤圆的步骤包括：

首先准备好醪糟、糯米粉、水和适量的糖；然后将糯米粉和水搅拌均匀，加入适量的糖，制成面团；接着将面团分成小块，搓成圆形；最后将醪糟放入锅中煮沸，然后加入汤圆，煮熟即可。

3.醪糟汤圆是四川地区的传统美食之一，它的制作方法简单易学，可以在家中轻松制作。

此外，醪糟汤圆的口感独特，既有糯米粉的Q弹口感，又有醪糟的香甜味道，非常美味可口。

如果你喜欢四川美食，不妨尝试一下制作醪糟汤圆，体验一下四川的风味。

米酒汤圆怎么煮？

1、米酒100g，汤圆50g，藕粉适量，水适量，糖适量。

2、准备好米酒汤圆藕粉。

将水放入锅中，水烧开后将汤圆放入锅中煮熟（汤圆都浮起来后就说明熟了）。

3、放入米酒藕粉，不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。

根据个人口味，可加入适量白糖。