老东北美食大盘鸡正宗做法
时间：2024-01-22 00:45:24来源：老东北美食大盘鸡正宗做法？
制作食材：
鲜鸡一只（最好是活杀），土豆四个，蘑菇、青辣椒红辣椒各四个，葱姜蒜若干，桂皮、八角、香叶、小茴香少许、香菜一把，花椒、大蒜七八颗、朝天椒一把（因人而异）皮带面若干（宽拉条子）
制作流程
第一步：
把鲜鸡切成一寸见方的块儿。
把各种料备好备足。
第二步：
热油，油要足够多，把花椒炸透。
第三步：
油热后放白糖炒糖，倒入鸡块进行上色，不想要糖炒色的可用酱油，加入葱姜蒜，朝天椒、及各种香料翻炒几分钟，
第四步：
放入盐，料酒
第五步：
加入蘑菇，开始焖15分钟。
（因鸡的老嫩程度各异）
第六步：
倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
第七步：
倒入青辣椒红辣椒。
辣味主要是朝天椒了。
第八步：
略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！
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